Ossibuchi di tacchino al forno


 

Gli ossibuchi di tacchino sono un piatto economico e se ben insaporito anche gustoso. 
Normalmente io li ho sempre cucinati in padella, ben drogati e sfumati con del vino bianco, ottimi ma devo dire che questa variante al forno mi ha davvero soddisfatta. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 20 minuti + 2 ore di marinatura in frigo + 40 minuti di forno 
2 porzioni 

INGREDIENTI: 
    • 4 ossibuchi di tacchino. 
    • 3 rametti di rosmarino. 
    • 5-6 foglie di alloro. 
    • 2 cucchiai pepe in grani. 
    • 2 spicchi d’aglio. 
    • Sale e pepe q.b. 
    • Olio extravergine di oliva q.b. 
    • 2 bicchieri di vino bianco. 

PROCEDIMENTO : 
In un recipiente da cucina inserire la carne, aggiungere il pepe in grani, il rosmarino, l'alloro spezzettato l’aglio a pezzetti e coprire con il vino bianco. 
Tenere a marinare in frigo per almeno 2 ore. 
Togliere dal frigo e inserire gli ossibuchi in una teglia da forno, aggiungere il sale, metà della marinata e condire la superficie con olio extravergine di oliva. 
Inserire nel forno preriscaldato a 200° per 45 minuti irrorando la carne di tanto in tanto con un pennello da cucina.

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