Gli ossibuchi di tacchino sono un piatto economico e se ben insaporito anche gustoso.
Normalmente io li ho sempre cucinati in padella, ben drogati e sfumati con del vino bianco, ottimi ma devo dire che questa variante al forno mi ha davvero soddisfatta.
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:
Preparazione: 20 minuti + 2 ore di marinatura in frigo + 40 minuti di forno
2 porzioni
INGREDIENTI:
- 4 ossibuchi di tacchino.
- 3 rametti di rosmarino.
- 5-6 foglie di alloro.
- 2 cucchiai pepe in grani.
- 2 spicchi d’aglio.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- 2 bicchieri di vino bianco.
PROCEDIMENTO :
In un recipiente da cucina inserire la carne, aggiungere il pepe in grani, il rosmarino, l'alloro spezzettato l’aglio a pezzetti e coprire con il vino bianco.
Tenere a marinare in frigo per almeno 2 ore.
Togliere dal frigo e inserire gli ossibuchi in una teglia da forno, aggiungere il sale, metà della marinata e condire la superficie con olio extravergine di oliva.
Inserire nel forno preriscaldato a 200° per 45 minuti irrorando la carne di tanto in tanto con un pennello da cucina.
