Un buon contorno tipico delle feste natalizie, buon auspicio per il nuovo anno che deve venire ma anche gustoso in qualsiasi periodo dell’anno.
Io adoro le lenticchie quindi le uso spesso e le cucino in svariati modi...Eccone uno semplice gustoso e veloce.
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:
Preparazione: Circa 60 minuti
4 porzioni
INGREDIENTI:
- 500 gr di lenticchie.
- 1 spicchio d’aglio.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Un mazzetto di salvia, una decina di foglie.
- 250 gr di passata di pomodoro.
- Sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
Inserire le lenticchie in uno scolapasta e lavarle sotto l’acqua corrente.
Inserirle in una pentola e lasciar bollire per circa 10 minuti, scolarle.
In un tegame con olio extravergine di oliva, far soffriggere lo spicchio d'aglio per alcuni secondi e inserire il pomodoro.
Insaporire di sale pepe e lasciarlo cuocere per circa 15 minuti.
Aggiungere le lenticchie e le foglie di salvia spezzate con le mani.
Lasciar cuocere per circa 10-15 minuti aggiungendo dell’acqua.
Aggiustare di sale e pepe e lasciar ritirare.
