Cous cous freddo con pollo e verdure

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Il cous cous freddo con pollo e verdure è un piatto unico completo, leggero e ricco di sapore, perfetto da preparare in anticipo e gustare durante le giornate più calde. Il cous cous viene reidratato con il brodo ottenuto dalla cottura del pollo e delle verdure, assorbendone tutto il sapore. Una volta arricchito con le verdure lessate e il pollo sfilacciato, si trasforma in un piatto fresco, nutriente e ideale da portare anche al lavoro, al mare o per un pranzo all'aperto. Una ricetta semplice che unisce praticità e gusto, perfetta anche da preparare il giorno prima. Come ottenere un cous cous ben sgranato e ricco di sapore Per un risultato perfetto: Cuoci pollo e verdure nello stesso brodo. Utilizza il brodo ancora caldo per idratare il cous cous. Sgrana bene il cous cous con una forchetta. Lascialo raffreddare completamente prima di servirlo. In questo modo ogni granello rimarrà ben separato e ricco di gusto. Porzioni: 6 Tempo di preparazione: circa 20 minuti Tem...
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Cavolini di Bruxelles saltati al burro

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Cavolini, cavoletti o ancor più corretto cavolotti di Bruxelles, sono un contorno molto saporito. 
Il sapore ricorda un po’ quello del cavolo nero toscano. 
Possono essere cucinati in vari modi, io vi propongo questo. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 40 minuti 
4 porzioni 
 
INGREDIENTI: 

    • 800 gr circa di cavolletti di Bruxelles. 
    • 1 mazzetto di prezzemolo. 
    • 1 spicchio d’aglio. 
    • 1 peperoncino. 
    • 1 noce di burro. 
    • Olio extravergine di oliva q.b.
    • Sale q.b. 

PROCEDIMENTO : 
Iniziare con il pulire i cavolini togliendo le foglioline più dure. 
Inserirli in una pentola con acqua, portare ad ebollizione, lasciare per circa 3-4 minuti e scolarli. 
Preparare un battuto di aglio, prezzemolo e peperoncino. 
Aggiungere il battuto in un tegame con una noce di burro e 3 cucchiai di olio di oliva. 
Soffriggere per pochi secondi. 
Aggiungere i cavolini, rosolare per 2.3 minuti, aggiungere il sale e 1 bicchiere di acqua. 
Portare a cottura facendo attenzione che i cavolini non si spappolano.

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