Salmone agli agrumi in friggitrice ad aria con salsa di soia

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Il salmone agli agrumi in friggitrice ad aria con salsa di soia è un secondo piatto leggero e profumato, perfetto per una cena semplice ma ricercata. La marinatura con mandarino e salsa di soia dona un sapore fresco e delicato, mentre la cottura graduale mantiene il salmone morbido e succoso. Una ricetta facile ma d’effetto. Come ottenere salmone morbido e saporito Per un risultato perfetto: Marina il salmone per insaporirlo Tamponalo prima della cottura Cuoci a temperatura graduale Aggiungi agrumi e aromi nel finale In questo modo resterà tenero e ben profumato. Ingredienti (2 persone) 2 fette di salmone Succo di 4 mandarini ½ bicchiere di acqua 2 cucchiai di salsa di soia Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Rosmarino secco q.b. Aglio secco q.b. Scorza di limone q.b. 1 limone a fette Erba cipollina q.b. Procedimento Marinatura Metti il salmone in un recipiente. Aggiungi il succo dei mandarini, l’acqua e la salsa di soia. Lascia marinare in frigorifero per circa 1 ora. ...
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Macedonia di frutta con melagrana uvetta e granella di pistacchi

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Con la macedonia di frutta, anche dopo un pasto ricco di pietanze, si casca sempre in piedi, gustosa ma anche ben conservabile in frigorifero. 
In questa versione ho messo dei frutti di stagione, arricchendo il tutto con uvetta e granella di pistacchi.
 
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 30 minuti 
6 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 2 arance. 
    • 1 limone. 
    • 2 banane. 
    • 1 melagrana. 
    • 2 pere. 
    • 2 cachi mela. 
    • 3 cucchiai di sciroppo d’acero. 
    • 3 cucchiai di uvetta. 
    • 20 gr di granella di pistacchi. 

PROCEDIMENTO: 
Per prima cosa spremere le due arance inserire il succo in una zuppiera e aggiungere l’uvetta in per farla ammorbidire. 
Tagliare a tocchetti le banane, le pere e i cachi mela i due ultimi con tutta la buccia, inserire nella zuppiera. 
Pulire la melagrana ripulendo bene i frutti dalla pellicina bianca e aggiungere nel composto. 
Spremere un limone e aggiungere insieme allo sciroppo d’acero al resto della frutta. Infine inserire anche la granella di pistacchi e mescolare bene il tutto. 
Conservare in frigorifero.

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