Torta Margherita



Facile da preparare, morbida , ottima per una merenda, a colazione e anche per farcitura. 
Per un buona riuscita fate molta attenzione alla lavorazione degli ingredienti e dell’impasto. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 90 minuti

INGREDIENTI: 

    • 200 gr di burro (temperatura ambiente).
    • 1 scorza di limone.
    • 250 gr di zucchero a velo + quello in superficie.
    • 5 tuorli d’uova + 2 intere.
    • 120 gr di fecola di patate.
    • 120 gr di farina per dolci.
    • ½ bustina di lievito per dolci.
    • 2 pizzichi di sale 

PREPARAZIONE: 
In un recipiente, lavorare bene con uno sbattitore il burro ( preferibilmente tenuto fuori dal frigo da almeno 2 ore) lo zucchero a velo e la scorza di limone, fino a renderlo una crema per almeno 15 minuti. 
Aggiungere i tuorli e le uova sbattuti, a piccole quantità nel composto e lavorare fino a completo assorbimento. 
Aggiungere la fecola di patate e la farina precedentemente setacciate, sempre a piccole quantità, amalgamando bene il tutto. 
Aggiungere il lievito e il sale, finire di lavorare bene l’impasto.
Preparare una teglia circolare apribile, infarinata e imburrata e aggiungervi l’impasto. 
Infornare a forno statico preriscaldato a 170° per 40 minuti. 
Lasciare raffreddare e ricoprire la superficie con zucchero a velo.

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