Frittata di carciofi in friggitrice ad aria morbida dentro e dorata fuori

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La frittata di carciofi in friggitrice ad aria è un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per portare in tavola una ricetta completa e ricca di sapore.I carciofi vengono prima cotti in padella con olio extravergine di oliva, aromi e brodo vegetale, poi uniti alle uova e completati in friggitrice ad aria per ottenere una frittata morbida all’interno e ben dorata anche sul fondo. È ideale sia calda che tiepida. Come cuocere una frittata perfetta in friggitrice ad aria Per ottenere una cottura uniforme: Cuoci prima i carciofi in padella per ammorbidirli Usa una teglia in carta forno adatta alla friggitrice ad aria Cuoci a temperatura media Completa la cottura girando la frittata per dorare anche il fondo In questo modo il risultato sarà perfetto. Ingredienti (2–3 persone) 5 uova 4 carciofi Gambo dei carciofi, pulito 2 cucchiai parmigiano reggiano grattugiato Olio extravergine di oliva q.b. Prezzemolo secco q.b. Erba cipollina secca q.b. Aglio secco q.b. Peperoncino q.b. Sale q.b. Pe...

Crema di parmigiano

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La crema di parmigiano è una salsa molto saporita, può andar bene per condire dei primi piatti, per antipasti e anche sulla carne. 
La base è praticamente quella della besciamella. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 30 minuti circa 

INGREDIENTI: 
    • 50 gr di farina. 
    • 50 gr di burro. 
    • 500 ml di latte. 
    • 200 gr di parmigiano grattugiato. 

PROCEDIMENTO: 
In un pentolino, scaldare il latte. 
In un altro pentolino inserire il burro e farlo sciogliere sul fuoco. 
Aggiungere la farina setacciata e a fuoco basso mescolare bene in modo che si formi una crema senza grumi, meglio usare una frusta da cucina. 
Inserire il latte caldo e continuare sempre a fuoco lento a mescolare, portando il composto ad ebollizione. 
Spegnere il fuoco, aggiungere il parmigiano e mescolare molto velocemente, Amalgamare bene e senza lasciare grumi. 
La salsa è pronta per svariate ricette.