Arista di maiale in friggitrice ad aria al vino bianco

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L' arista di maiale in friggitrice ad aria al vino bianco è un secondo piatto semplice e saporito, perfetto per il pranzo della domenica o per una cena in famiglia. La carne viene insaporita con aromi e spezie, lasciata riposare in frigorifero e poi cotta con il vino bianco fino a diventare morbida e succosa. Il riposo finale prima del taglio permette ai succhi di distribuirsi uniformemente, regalando fette tenere e ricche di sapore. Una ricetta facile da preparare che consente di ottenere un ottimo arrosto utilizzando la friggitrice ad aria. Come ottenere un'arista morbida e succosa Per un risultato perfetto: Lascia insaporire la carne prima della cottura Rosolala inizialmente ad alta temperatura Prosegui la cottura con il vino bianco Rispetta il tempo di riposo prima di affettarla In questo modo l'arista manterrà tutta la sua morbidezza. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di riposo: 1 ora Tempo di cottura: circa 45-50 minuti Ing...
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Gnocchetti di spinaci con radicchio rosso e speck croccante

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Un primo velocissimo e davvero saporito.
Adatto anche per un pranzo o una cena con ospiti, specialmente se presi alla sprovvista con poco tempo per cucinare, sicuramente fa la sua figura.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 40 minuti circa. 
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 700 gr di gnocchetti di spinaci.
    • 2 radicchi rossi.
    • 2 scalogne.
    • 40 gr di parmigiano reggiano grattugiato.
    • 1 rametto di rosmarino.
    • 1 spicchio d'aglio.
    • Olio extravergine di oliva q.b.
    • 1 bicchierino di vino bianco.
    • 70 gr di speck a cubetti stick.

PROCEDIMENTO: 
Tagliare le scalogne a rondelle e inserirle in un tegame antiaderente con il rametto di rosmarini, lo spicchio d'aglio e soffriggere per 5 minuti.
Togliere il rametto di rosmarino, lo spicchio d'aglio e inserire il radicchio taglia a fettine sottili.
Cuocere per circa 15 minuti senza aggiunta d'acqua girando spesso con un mestolo facendo attenzione che non si attacchi.
Aggiungere il vino bianco e lasciarlo sfumare.
In un padellino antiaderente far abbrustolire lo speck.
Cuocere gli gnocchetti, scolarli poco e inserirli nel composto.
Mescolare, aggiungere il parmigiano grattugiato e per ultimo lo speck.
Mescolare ancora il tutto e servire.

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