Involtini di lonza di maiale in friggitrice ad aria con prosciutto e scamorza

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Gli involtini di lonza di maiale in friggitrice ad aria con prosciutto e scamorza sono un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena sfiziosa ma veloce. La panatura aromatica li rende dorati fuori, mentre il ripieno resta morbido e filante. Una ricetta facile che piace a tutti. Come ottenere involtini perfetti in friggitrice ad aria Per un risultato ottimale: Usa fettine sottili di carne Arrotola bene per non far uscire il ripieno Lascia riposare in frigorifero Cuoci a temperatura alta In questo modo resteranno compatti e ben dorati. Ingredienti (2 persone) 6 fette sottilissime di lonza di maiale 6 fette di prosciutto cotto 6 fette di scamorza Sale q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Per la panatura Pangrattato q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Semi di sesamo q.b. Aglio secco q.b. Prezzemolo secco q.b. Procedimento Preparazione degli involtini Disponi le fettine di lonza su un piano di lavoro. Aggiungi un pizzico di sale. Metti sopra ogni fetta una fetta di prosciutto cotto e una...
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Scaloppine di arista di maiale con funghi champignon

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Un piatto veloce da preparare, saporito ed economico. 
Io l’ho servito come piatto unico accompagnato da ottimi baccelli freschi con pecorino toscano. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 60 minuti circa. 
3 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 600 gr circa di fettine di arista di maiale. 
    • 700 gr di funghi champignon. 
    • Farina q.b (io ho usato la farina di riso). 
    • 1 bicchiere di vino bianco. 
    • 1 spicchio d’aglio. 
    • Sale e pepe q.b. 
    • Olio extravergine di oliva q.b. 

PROCEDIMENTO: 
Pulire i funghi champignon e tagliarli a fettine. 
In un tegame antiaderente con olio di oliva, soffriggere lo spicchio d’aglio intero con la buccia schiacciato. 
Tritare il prezzemolo e tenerlo da parte. 
Togliere l’aglio dal tegame una volta soffritto e inserire i funghi aggiungendo sale e pepe. 
Cuocere per circa 15-20 minuti spegnere il fuoco e aggiungere il prezzemolo tritato. In un altro tegame antiaderente inserire 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva e aggiungere le fettine di carne passate precedentemente nella farina. 
Far rosolare su entrambi i lati e aggiungere il bicchiere di vino bianco. 
Lasciar sfumare il vino, aggiungere sale e pepe sulla carne e servire adagiando i funghi champignon sulla superficie.

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