Salsicce toscane in friggitrice ad aria con patate e olive ascolane cena pronta in circa 20 minuti

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Le salsicce toscane in friggitrice ad aria si cuociono a 230°C in circa 15 minuti e risultano dorate fuori e succose dentro se girate a metà cottura.In questa ricetta le accompagno con patate alla paprika con la buccia e olive ascolane surgelate, per una cena veloce e pratica pronta in circa 20 minuti. Non è un piatto light, ma è una soluzione concreta quando si torna a casa con poco tempo e si vuole portare in tavola qualcosa di gustoso senza complicazioni. Come cuocere le salsicce toscane in friggitrice ad aria Per ottenere una cottura uniforme e una pelle ben rosolata: Preriscalda la friggitrice ad aria. Non bucare le salsicce prima della cottura. Disponile nel cestello senza sovrapporle. Girale a metà cottura. In questo modo resteranno morbide all’interno e leggermente croccanti all’esterno. Ingrdienti  (2 persone) 4 salsicce fresche toscane 1 confezione di patate alla paprika surgelate con la buccia 1 confezione di olive ascolane surgelate Olio extravergine di oliva (da spruzz...

Zucchine ripiene di tonno

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Le zucchine ripiene di tonno sono un piatto saporito e fresco, adatto anche in estate e da consumare anche freddo.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 60 minuti circa + 40 minuti di cottura in forno.
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 4 zucchine tonde (più o meno della stessa dimensione).
    • 300 grammi di tonno ( naturale o all'olio di oliva a piacere).
    • 100 gr di pane raffermo.
    • 2 uova.
    • 2 cucchiai di capperi.
    • 1 cucchiaino di pasta d'acciughe.
    • Qualche foglia di prezzemolo.
    • 1 mazzetto di erba cipollina.
    • 15 pomodorini ciliegia.
    • Sale e pepe q.b.
    • Olio extravergine di oliva q.b.
    • Pangrattato q.b.

PROCEDIMENTO: 
Mettere a bollire dell'acqua in una pentola e aggiungere del sale.
Togliere il gambo delle zucchine e farle bollire per circa 7-8 minuti.
Togliere le zucchine dalla pentola e inserirle in un recipiente con acqua fredda.
In un altro recipiente inserire il tonno e lavorarlo con una forchetta. 
mettere a mollo la mollica del pane in pochissima acqua.
Nel recipiente con il tonno, aggiungere le 2 uova, i capperi tritati, il cucchiaio di pasta d'acciughe, il prezzemolo tritato, metà del mazzetto di erba cipollina tagliato finemente e amalgamare bene il tutto.
Tagliare le zucchine a metà, togliere la polpa con un coltello, un pelapatate dritto o con un cucchiaino facendo attenzione di non intaccare l'esterno.
Inserire la polpa in un mixer da cucina, frullare bene e aggiungerla al composto.
Mescolare bene e aggiustare di sale e pepe.
Aggiungere 3-4 cucchiai di pangrattato, secondo quanto risulta liquido il composto 
( si deve compattare).
Preparare una teglia e rivestire con carta da forno, inserire 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva all'interno, i pomodorini tagliati a metà e schiacciati con una forchetta, il resto dell'erba cipollina tagliato finemente, un pizzico di sale e pepe e mescolare.
Riempire le zucchine con il composto passando la superficie nel pangrattato, inserire le zucchine nella teglia poggiandole sulla base e inserire in forno preriscaldato a 180° per circa 60 minuti.
Consiglio: se avete tempo preparatele qualche ora prima di infornarle e lasciarle in frigorifero coperte con una pellicola in modo che si insaporiscono e il composto si compatti meglio.