Cous cous freddo con pollo e verdure

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Il cous cous freddo con pollo e verdure è un piatto unico completo, leggero e ricco di sapore, perfetto da preparare in anticipo e gustare durante le giornate più calde. Il cous cous viene reidratato con il brodo ottenuto dalla cottura del pollo e delle verdure, assorbendone tutto il sapore. Una volta arricchito con le verdure lessate e il pollo sfilacciato, si trasforma in un piatto fresco, nutriente e ideale da portare anche al lavoro, al mare o per un pranzo all'aperto. Una ricetta semplice che unisce praticità e gusto, perfetta anche da preparare il giorno prima. Come ottenere un cous cous ben sgranato e ricco di sapore Per un risultato perfetto: Cuoci pollo e verdure nello stesso brodo. Utilizza il brodo ancora caldo per idratare il cous cous. Sgrana bene il cous cous con una forchetta. Lascialo raffreddare completamente prima di servirlo. In questo modo ogni granello rimarrà ben separato e ricco di gusto. Porzioni: 6 Tempo di preparazione: circa 20 minuti Tem...
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Ciambella con gocce di cioccolato e granella di nocciole (impasto con albumi montati a neve)

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Un dolce ottimo soprattutto per merenda o colazione, ho voluto provare a montare le chiare dell'uovo a neve nell'impasto e devo dire che il risultato è stato soddisfacente.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 20 minuti circa + 40 minuti di cottura in forno.
 
INGREDIENTI:
    • 3 uova.
    • 50 gr di fecola di patate.
    • 250 gr di farina per dolci.
    • 150 gr di zucchero a velo.
    • 2 yogurt bianchi interi.
    • 80 gr di gocce di cioccolato fondente.
    • 80 gr di granella di nocciole.
    • 1 bustina di lievito per dolci.
    • 80 gr di burro.

PROCEDIMENTO: 
Separare le uova dal tuorlo e gli albumi inserirli nella planetaria o in un recipiente se userete uno sbattitore elettrico.
Lavorare le chiare dell'uovo per almeno 5 minuti, aggiungere lentamente lo zucchero e continuare a montare per altri 5 minuti.
Aggiungere la fecola di patate, la farina setacciata e il lievito, lavorare ancora per circa 5 minuti.
Aggiungere lo yogurt continuando a lavorare l'impasto, il burro fuso, la granella di nocciole e le gocce di cioccolato.
Lavorare bene per circa 7-8 minuti in modo che l'impasto risulti omogeneo e senza grumi.
Imburrare e infarinare una teglia per dolci a ciambella, trasferire dentro l'impasto livellandolo con una spatola da cucina.
Infornare a 170° in forno statico preriscaldato per 40 minuti.
Lasciar raffreddare, trasferire la ciambella in un piatto da portata e spolverare con zucchero a velo.

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