Patatine novelle croccanti in friggitrice ad aria

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Le patatine novelle in friggitrice ad aria sono un contorno semplice e profumato, perfetto per accompagnare carne, pesce o piatti vegetariani. La doppia cottura permette di ottenere patate morbide all’interno e ben croccanti fuori, mentre le erbe aromatiche regalano un profumo irresistibile. Una ricetta facile che sta bene con tutto. Come ottenere patatine novelle croccanti Per una cottura perfetta: Lava bene le patate e asciugale accuratamente Taglia a metà solo quelle più grandi Condisci prima della cottura Scuoti il cestello durante la cottura Così la doratura sarà uniforme. Ingredienti (2 persone) 500 g circa di patatine novelle Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Aglio secco q.b. Salvia secca q.b. Rosmarino secco q.b. Procedimento Preparazione delle patate Lava bene le patatine novelle e asciugale con un panno da cucina. Taglia a metà solo quelle più grandi, lasciando intere le più piccole. Condimento Metti le patate in un recipiente. Aggiungi un filo di olio extra...
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Ciambella con gocce di cioccolato e granella di nocciole (impasto con albumi montati a neve)

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Un dolce ottimo soprattutto per merenda o colazione, ho voluto provare a montare le chiare dell'uovo a neve nell'impasto e devo dire che il risultato è stato soddisfacente.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 20 minuti circa + 40 minuti di cottura in forno.
 
INGREDIENTI:
    • 3 uova.
    • 50 gr di fecola di patate.
    • 250 gr di farina per dolci.
    • 150 gr di zucchero a velo.
    • 2 yogurt bianchi interi.
    • 80 gr di gocce di cioccolato fondente.
    • 80 gr di granella di nocciole.
    • 1 bustina di lievito per dolci.
    • 80 gr di burro.

PROCEDIMENTO: 
Separare le uova dal tuorlo e gli albumi inserirli nella planetaria o in un recipiente se userete uno sbattitore elettrico.
Lavorare le chiare dell'uovo per almeno 5 minuti, aggiungere lentamente lo zucchero e continuare a montare per altri 5 minuti.
Aggiungere la fecola di patate, la farina setacciata e il lievito, lavorare ancora per circa 5 minuti.
Aggiungere lo yogurt continuando a lavorare l'impasto, il burro fuso, la granella di nocciole e le gocce di cioccolato.
Lavorare bene per circa 7-8 minuti in modo che l'impasto risulti omogeneo e senza grumi.
Imburrare e infarinare una teglia per dolci a ciambella, trasferire dentro l'impasto livellandolo con una spatola da cucina.
Infornare a 170° in forno statico preriscaldato per 40 minuti.
Lasciar raffreddare, trasferire la ciambella in un piatto da portata e spolverare con zucchero a velo.

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