Un dolce ottimo soprattutto per merenda o colazione, ho voluto provare a montare le chiare dell'uovo a neve nell'impasto e devo dire che il risultato è stato soddisfacente.
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:
Preparazione: 20 minuti circa + 40 minuti di cottura in forno.
INGREDIENTI:
- 3 uova.
- 50 gr di fecola di patate.
- 250 gr di farina per dolci.
- 150 gr di zucchero a velo.
- 2 yogurt bianchi interi.
- 80 gr di gocce di cioccolato fondente.
- 80 gr di granella di nocciole.
- 1 bustina di lievito per dolci.
- 80 gr di burro.
PROCEDIMENTO:
Separare le uova dal tuorlo e gli albumi inserirli nella planetaria o in un recipiente se userete uno sbattitore elettrico.
Lavorare le chiare dell'uovo per almeno 5 minuti, aggiungere lentamente lo zucchero e continuare a montare per altri 5 minuti.
Aggiungere la fecola di patate, la farina setacciata e il lievito, lavorare ancora per circa 5 minuti.
Aggiungere lo yogurt continuando a lavorare l'impasto, il burro fuso, la granella di nocciole e le gocce di cioccolato.
Lavorare bene per circa 7-8 minuti in modo che l'impasto risulti omogeneo e senza grumi.
Imburrare e infarinare una teglia per dolci a ciambella, trasferire dentro l'impasto livellandolo con una spatola da cucina.
Infornare a 170° in forno statico preriscaldato per 40 minuti.
Lasciar raffreddare, trasferire la ciambella in un piatto da portata e spolverare con zucchero a velo.
