Cous cous freddo con pollo e verdure

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Il cous cous freddo con pollo e verdure è un piatto unico completo, leggero e ricco di sapore, perfetto da preparare in anticipo e gustare durante le giornate più calde. Il cous cous viene reidratato con il brodo ottenuto dalla cottura del pollo e delle verdure, assorbendone tutto il sapore. Una volta arricchito con le verdure lessate e il pollo sfilacciato, si trasforma in un piatto fresco, nutriente e ideale da portare anche al lavoro, al mare o per un pranzo all'aperto. Una ricetta semplice che unisce praticità e gusto, perfetta anche da preparare il giorno prima. Come ottenere un cous cous ben sgranato e ricco di sapore Per un risultato perfetto: Cuoci pollo e verdure nello stesso brodo. Utilizza il brodo ancora caldo per idratare il cous cous. Sgrana bene il cous cous con una forchetta. Lascialo raffreddare completamente prima di servirlo. In questo modo ogni granello rimarrà ben separato e ricco di gusto. Porzioni: 6 Tempo di preparazione: circa 20 minuti Tem...
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Dolcetti alle mandorle al sapore di arancia ( con chiare d'uovo)

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I dolcetti alle mandorle al sapore di arancia , sono dolcetti semplici, io li ho preparati solo con chiare d'uovo nell'impasto.
Ottimi a merenda, serviti con il the, a colazione, io li ho messi in tavola come dessert accompagnati a un buon bicchiere di vinsanto toscano.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 60 minuti circa.
Per 4 persone

INGREDIENTI: 
    • 1 arancia.
    • 4 albumi.
    • 200 gr di zucchero.
    • 150 gr di mandorle pelate.
    • 250 gr di farina per dolci.
    • Zucchero a velo per la superficie.

PROCEDIMENTO: 
Iniziare a grattugiare la scorza di arancia, dopodiché spremere il succo e filtrarlo.
In un mixer tritare le mandorle.
Con uno sbattitore o in una planetaria, montare gli albumi e lo zucchero per circa 10 minuti.
Aggiungere le mandorle tritate, la farina, la scorza e il succo di arancia lentamente e lavorare l'impasto per altri 5-6 minuti.
Preparare una teglia con carta da forno e con un cucchiaio aiutandosi con le dita adagiarvi l'impasto.
Inserire su ogni biscottino una mandorlata e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti, controllando che non cuociano troppo altrimenti risultano dure esternamente.

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