Patate e peperoni con acciughe e capperi in friggitrice ad aria

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Le patate e peperoni con acciughe e capperi in friggitrice ad aria sono un contorno ricco e saporito, preparato in un'unica cottura con pomodorini, acciughe e aromi. In questa ricetta ho utilizzato delle patate al vapore già pronte, una soluzione pratica che permette di ridurre i tempi di preparazione. Durante la cottura i pomodorini rilasciano il loro succo, mentre acciughe e capperi danno carattere al condimento. Basilico fresco e un filo di olio extravergine di oliva aggiunti alla fine completano il piatto. Come ottenere patate e peperoni ben cotti e saporiti Per un risultato perfetto: Scola accuratamente le patate al vapore prima di utilizzarle. Taglia i peperoni a tocchetti abbastanza regolari per favorire una cottura uniforme. Mescola gli ingredienti di tanto in tanto durante la cottura. Aggiungi basilico e olio extravergine di oliva a crudo soltanto alla fine. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Preriscaldamento: 3 minuti Tempo di cottura: circa 25 mi...
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Dolcetti alle mandorle al sapore di arancia ( con chiare d'uovo)

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I dolcetti alle mandorle al sapore di arancia , sono dolcetti semplici, io li ho preparati solo con chiare d'uovo nell'impasto.
Ottimi a merenda, serviti con il the, a colazione, io li ho messi in tavola come dessert accompagnati a un buon bicchiere di vinsanto toscano.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 60 minuti circa.
Per 4 persone

INGREDIENTI: 
    • 1 arancia.
    • 4 albumi.
    • 200 gr di zucchero.
    • 150 gr di mandorle pelate.
    • 250 gr di farina per dolci.
    • Zucchero a velo per la superficie.

PROCEDIMENTO: 
Iniziare a grattugiare la scorza di arancia, dopodiché spremere il succo e filtrarlo.
In un mixer tritare le mandorle.
Con uno sbattitore o in una planetaria, montare gli albumi e lo zucchero per circa 10 minuti.
Aggiungere le mandorle tritate, la farina, la scorza e il succo di arancia lentamente e lavorare l'impasto per altri 5-6 minuti.
Preparare una teglia con carta da forno e con un cucchiaio aiutandosi con le dita adagiarvi l'impasto.
Inserire su ogni biscottino una mandorlata e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti, controllando che non cuociano troppo altrimenti risultano dure esternamente.

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