Cuori di cavolfiore croccanti in friggitrice ad aria

in data
I cuori di cavolfiore croccanti in friggitrice ad aria sono un contorno semplice e molto saporito, perfetto quando si vuole portare in tavola qualcosa di sfizioso senza friggere.Grazie alla panatura aromatica con pangrattato, sesamo ed erbe aromatiche, il cavolfiore diventa dorato e croccante all’esterno mentre rimane morbido all’interno. Ottimo come contorno, ma anche come antipasto o snack salato. Come ottenere cavolfiore croccante in friggitrice ad aria Per una panatura perfetta: Lava bene il cavolfiore e asciugalo accuratamente Passalo prima nell’uovo e poi nella panatura Non sovrapporre i pezzi nel cestello Girali a metà cottura In questo modo la doratura sarà uniforme. Ingredienti (3–4 persone) 800 g di cuori di cavolfiore 2 uova Pangrattato q.b. Aglio secco q.b. Prezzemolo secco q.b. Origano q.b. Semi di sesamo q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Procedimento Preparazione del cavolfiore Lava i cuori di cavolfiore e asciugali bene con un panno da cucina. Q...
0

Farfalle al tonno zucchine e fiori di zucca

in data


Se vogliamo forse un piatto più estivo ma le zucchine e i fiori si trovano ormai nella grande distribuzione spesso anche in altre stagioni. 
Un piatto veloce e saporito e perché no, anche colorato che da allegria alla vostra tavola.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 30 minuti circa. 
 4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 4 zucchine medie.
    • 7-8 fiori di zucca.
    • 1 scalogno.
    • 1 peperoncino.
    • 250 gr di tonno.
    • 10 foglie di basilico.
    • Sale e pepe q.b.
    • Olio extravergine di oliva q.b.
    • 400 gr di farfalle. 

PROCEDIMENTO: 
Pulire lo scalogno e tagliarlo a rondelle.
Inserirlo in una padella antiaderente con olio extravergine di oliva e soffriggere.
Pulire e tagliare le zucchine a tocchetti, aggiungerle nella padella e far cuocere per circa 10-15 minuti facendo attenzione che non si spappolino.
Aggiungere il tonno e lasciar cuocere per altri 5 minuti circa.
Pulire i fiori di zucca e tagliarli a fettine sottili.
Sminuzzare il basilico e aggiungere il tutto al composto, facendo saltare per pochi secondi.
Cuocere le farfalle, inserire 2-3 cucchiai di acqua di cottura della pasta nel composto.
Saltare la pasta nel composto per 1 minuto circa.

Commenti

Posta un commento