Se vogliamo forse un piatto più estivo ma le zucchine e i fiori si trovano ormai nella grande distribuzione spesso anche in altre stagioni.
Un piatto veloce e saporito e perché no, anche colorato che da allegria alla vostra tavola.
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:
Preparazione: 30 minuti circa.
4 porzioni.
INGREDIENTI:
- 4 zucchine medie.
- 7-8 fiori di zucca.
- 1 scalogno.
- 1 peperoncino.
- 250 gr di tonno.
- 10 foglie di basilico.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- 400 gr di farfalle.
PROCEDIMENTO:
Pulire lo scalogno e tagliarlo a rondelle.
Inserirlo in una padella antiaderente con olio extravergine di oliva e soffriggere.
Pulire e tagliare le zucchine a tocchetti, aggiungerle nella padella e far cuocere per circa 10-15 minuti facendo attenzione che non si spappolino.
Aggiungere il tonno e lasciar cuocere per altri 5 minuti circa.
Pulire i fiori di zucca e tagliarli a fettine sottili.
Sminuzzare il basilico e aggiungere il tutto al composto, facendo saltare per pochi secondi.
Cuocere le farfalle, inserire 2-3 cucchiai di acqua di cottura della pasta nel composto.
Saltare la pasta nel composto per 1 minuto circa.
