Cous cous freddo con pollo e verdure

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Il cous cous freddo con pollo e verdure è un piatto unico completo, leggero e ricco di sapore, perfetto da preparare in anticipo e gustare durante le giornate più calde. Il cous cous viene reidratato con il brodo ottenuto dalla cottura del pollo e delle verdure, assorbendone tutto il sapore. Una volta arricchito con le verdure lessate e il pollo sfilacciato, si trasforma in un piatto fresco, nutriente e ideale da portare anche al lavoro, al mare o per un pranzo all'aperto. Una ricetta semplice che unisce praticità e gusto, perfetta anche da preparare il giorno prima. Come ottenere un cous cous ben sgranato e ricco di sapore Per un risultato perfetto: Cuoci pollo e verdure nello stesso brodo. Utilizza il brodo ancora caldo per idratare il cous cous. Sgrana bene il cous cous con una forchetta. Lascialo raffreddare completamente prima di servirlo. In questo modo ogni granello rimarrà ben separato e ricco di gusto. Porzioni: 6 Tempo di preparazione: circa 20 minuti Tem...
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Contorno di carote e finocchi

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Il finocchio dolce è una verdura autunnale leggera e molto salutare ricco di fibre, sali minerali e vitamine.
Le carote un ortaggio colorato anch'esso ricco di minerali e vitamine, i Romani le utilizzavano non solo in cucina ma anche come piante officinali.
Questo è un contorno veloce e saporito, oltre ai benefici dona anche un tocco di colore sulla vostra tavola.
Si abbina a qualsiasi tipo di pietanza sia di carne che di pesce.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 30 minuti 
3-4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 1 scalogno
    • 4 finocchi.
    • 5 carote.
    • 1 mazzetto di prezzemolo.
    • Sale e pepe q.b.
    • Olio extravergine di oliva q.b.
    • 1 dado vegetale. 

PROCEDIMENTO: 
Pulire lo scalogno, tagliarlo a fettine e soffriggerlo in un tegame antiaderente con 5 cucchiai di olio extravergine di oliva per circa 1 minuto.
Pelare le carote e tagliarle a fiammifero per uno spessore di circa 5 mm.
Pulire i finocchi e tagliarli a fettine dello stesso spessore delle carote.
Inserire tutto nel tegame e aggiungere sale e pepe, rosolare per circa 5 minuti.
Sciogliere il dado vegetale in un pentolino d'acqua pari ad un bicchiere e aggiungerlo nel composto, coprire con un coperchio e a fuoco medio cuocere per circa 10 minuti (devono rimanere croccanti).
Togliere il coperchio, far ritirare per una decina di minuti e quasi a fine cottura aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare il tutto.


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