Patate e peperoni con acciughe e capperi in friggitrice ad aria

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Le patate e peperoni con acciughe e capperi in friggitrice ad aria sono un contorno ricco e saporito, preparato in un'unica cottura con pomodorini, acciughe e aromi. In questa ricetta ho utilizzato delle patate al vapore già pronte, una soluzione pratica che permette di ridurre i tempi di preparazione. Durante la cottura i pomodorini rilasciano il loro succo, mentre acciughe e capperi danno carattere al condimento. Basilico fresco e un filo di olio extravergine di oliva aggiunti alla fine completano il piatto. Come ottenere patate e peperoni ben cotti e saporiti Per un risultato perfetto: Scola accuratamente le patate al vapore prima di utilizzarle. Taglia i peperoni a tocchetti abbastanza regolari per favorire una cottura uniforme. Mescola gli ingredienti di tanto in tanto durante la cottura. Aggiungi basilico e olio extravergine di oliva a crudo soltanto alla fine. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Preriscaldamento: 3 minuti Tempo di cottura: circa 25 mi...
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Tonnarelli freschi con filetti di merluzzo e pomodori datterini gialli

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Un piatto semplicissimo e veloce dal sapore mediterraneo.
Il gusto è deciso e saporito, dona anche un tocco di colore in tavola.
Come spezia si può sostituire il timo con l'origano, va benissimo anzi... io per problemi di intolleranza lo uso pochissimo.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 30 minuti circa.
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 400 gr di tonnarelli freschi.
    • 3 spicchi d'aglio.
    • 1 peperoncino.
    • 2 cucchiai di capperi.
    • 5 filetti di acciughe sott'olio.
    • 4 filetti di merluzzo surgelati.
    • 1/2 bicchiere di vino bianco secco.
    • 20 pomodori datterini gialli.
    • 3 rametti di timo.
    • Olio extravergine di oliva q.b.
    • sale q.b. 

PROCEDIMENTO: 
Pulire gli agli e tritarli insieme al peperoncino.
Inserirli in un tegame antiaderente con 5 cucchiai di olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di capperi, 5 filetti di acciughe a pezzetti e soffriggere per 1 minuti circa.
Aggiungere i filetti di merluzzo scongelati fatti a tocchetti, rosolare per 2-3 minuti e sfumare con 1/2 bicchiere di vino bianco.
Pulire e tagliare in 4 i pomodori datterini gialli e aggiungerli nel tegame con le foglie di timo.
Cuocere per 7-8 minuti senza far ritirare troppo il composto, il liquido servirà per poter saltare la pasta nel tegame.
Cuocere i tonnarelli, scolarli e saltare il tutto.

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