Zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria

in data
Con cottura anche in forno tradizionale Le zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria sono un contorno fresco e profumato, perfetto da preparare in anticipo durante la bella stagione. Dopo una breve cottura in friggitrice ad aria vengono condite con una marinatura a base di olio extravergine di oliva, aceto di mele, menta fresca, aglio e peperoncino. Il riposo in frigorifero permette alle zucchine di assorbire tutti gli aromi, rendendole ancora più gustose. Ottime da servire come contorno oppure come antipasto nelle giornate più calde. Come ottenere zucchine saporite e ben marinate Per un risultato perfetto: Taglia le zucchine a fette sottili e dello stesso spessore. Preriscalda la friggitrice ad aria. Cuocile in più riprese senza sovrapporle. Condiscile quando sono ancora tiepide. Lasciale riposare in frigorifero prima di servirle. Porzioni:  2/3 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 15 minuti (3 cotture da 5 minuti) Tempo di ri...
0

Riso con pollo e verza

in data


E' un primo piatto molto semplice, ha un gusto deciso ma delicato davvero buono.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 60 minuti + la preparazione del brodo di pollo.
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 1 coscia di pollo con sovracoscia.
    • 3 carote.
    • 5 costole di sedano.
    • 2 cipolle.
    • 400 gr di verza.
    • 1 litro di brodo di pollo.
    • 400 gr di riso carnaroli.
    • Olio extravergine di oliva q.b.
    • Sale e pepe q.b.
    • 1/2 bicchiere di vino bianco.
    • 50 gr di pecorino romano grattugiato.
    • 1 noce di burro.

PROCEDIMENTO: 
Iniziare con la preparazione del brodo di pollo mettendo a bollire lentamente sul fuoco per circa 2 ore 1 carota, 1 cipolla, 2 costole di sedano, il pollo e circa 1 litro e mezzo di acqua aggiungendo del sale.
Tritare grossolanamente 3 costole di sedano, 1 cipolla, 2 carote e soffriggere in un tegame con olio extravergine di oliva per circa 5 minuti.
Disossare il pollo scartando la pelle e tagliare la carne a piccoli pezzi.
Aggiungere i pezzetti di polo nel tegame e far rosolare per circa 5 minuti.
Inserire la verza pulita e tagliata a fettine, il sale e il pepe lasciando rosolare il tutto per 5 minuti.
Aggiungere 1 bicchiere d'acqua, coprire il tegame con un coperchio e cuocere per 20-25 minuti.
Irrorare con 1/2 bicchiere di vino bianco e lasciarlo sfumare.
Aggiungere il riso, rosolarlo per qualche minuto e inserire poco alla volta il brodo di pollo.
Portare a cottura mescolando spesso,  aggiustare di sale se occorre, spegnere il fuoco, aggiungere la noce di burro e il pecorino romano, mescolare e lasciar mantecare prima di servire. 




Commenti

Posta un commento