Cous cous freddo con pollo e verdure

in data
Il cous cous freddo con pollo e verdure è un piatto unico completo, leggero e ricco di sapore, perfetto da preparare in anticipo e gustare durante le giornate più calde. Il cous cous viene reidratato con il brodo ottenuto dalla cottura del pollo e delle verdure, assorbendone tutto il sapore. Una volta arricchito con le verdure lessate e il pollo sfilacciato, si trasforma in un piatto fresco, nutriente e ideale da portare anche al lavoro, al mare o per un pranzo all'aperto. Una ricetta semplice che unisce praticità e gusto, perfetta anche da preparare il giorno prima. Come ottenere un cous cous ben sgranato e ricco di sapore Per un risultato perfetto: Cuoci pollo e verdure nello stesso brodo. Utilizza il brodo ancora caldo per idratare il cous cous. Sgrana bene il cous cous con una forchetta. Lascialo raffreddare completamente prima di servirlo. In questo modo ogni granello rimarrà ben separato e ricco di gusto. Porzioni: 6 Tempo di preparazione: circa 20 minuti Tem...
0

Cosce di pollo con patate in umido

in data


Un secondo piatto semplicissimo ma gustoso tipico della nostra cucina.
Può essere servito in tutte le stagioni e in ogni occasione.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 60 minuti circa.
3-4 porzioni. 

INGREDIENTI: 

    • 3 cosce di pollo (con sovracoscia).
    • 5 patate.
    • 1 scalogno.
    • 2 rametti di rosmarino.
    • Sale e pepe q.b.
    • Olio extravergine di oliva q.b.
    • 1/2 bicchiere di vino bianco.
    • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.

PROCEDIMENTO: 

Prima di tutto pulire le cosce di pollo e tagliarle in due dividendo la coscia dal sovracoscia.
Inserirle in un tegame antiaderente con olio extravergine di oliva e lasciarle rosolare per qualche minuto girandole, aggiungere sale e pepe.
Irrorare con 1/2 bicchiere di vino bianco e lasciarlo sfumare.
Togliere le cosce di pollo e nel tegame inserire lo scalogno tagliato a rondelle, soffriggere per circa 1 minuto.
Aggiungere le patate pulite e tagliate a tocchetti, il rosmarino, il sale, il pepe e rosolare per 6-7 minuti circa.
Riunire le cosce di pollo nel tegame aggiungendo 2 bicchieri d'acqua dei quali in uno far sciogliere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Mescolare e portare a cottura a fuoco medio.

Commenti

Posta un commento