Frittata di carciofi in friggitrice ad aria morbida dentro e dorata fuori

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La frittata di carciofi in friggitrice ad aria è un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per portare in tavola una ricetta completa e ricca di sapore.I carciofi vengono prima cotti in padella con olio extravergine di oliva, aromi e brodo vegetale, poi uniti alle uova e completati in friggitrice ad aria per ottenere una frittata morbida all’interno e ben dorata anche sul fondo. È ideale sia calda che tiepida. Come cuocere una frittata perfetta in friggitrice ad aria Per ottenere una cottura uniforme: Cuoci prima i carciofi in padella per ammorbidirli Usa una teglia in carta forno adatta alla friggitrice ad aria Cuoci a temperatura media Completa la cottura girando la frittata per dorare anche il fondo In questo modo il risultato sarà perfetto. Ingredienti (2–3 persone) 5 uova 4 carciofi Gambo dei carciofi, pulito 2 cucchiai parmigiano reggiano grattugiato Olio extravergine di oliva q.b. Prezzemolo secco q.b. Erba cipollina secca q.b. Aglio secco q.b. Peperoncino q.b. Sale q.b. Pe...

Cosce di pollo con patate in umido

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Un secondo piatto semplicissimo ma gustoso tipico della nostra cucina.
Può essere servito in tutte le stagioni e in ogni occasione.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 60 minuti circa.
3-4 porzioni. 

INGREDIENTI: 

    • 3 cosce di pollo (con sovracoscia).
    • 5 patate.
    • 1 scalogno.
    • 2 rametti di rosmarino.
    • Sale e pepe q.b.
    • Olio extravergine di oliva q.b.
    • 1/2 bicchiere di vino bianco.
    • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.

PROCEDIMENTO: 

Prima di tutto pulire le cosce di pollo e tagliarle in due dividendo la coscia dal sovracoscia.
Inserirle in un tegame antiaderente con olio extravergine di oliva e lasciarle rosolare per qualche minuto girandole, aggiungere sale e pepe.
Irrorare con 1/2 bicchiere di vino bianco e lasciarlo sfumare.
Togliere le cosce di pollo e nel tegame inserire lo scalogno tagliato a rondelle, soffriggere per circa 1 minuto.
Aggiungere le patate pulite e tagliate a tocchetti, il rosmarino, il sale, il pepe e rosolare per 6-7 minuti circa.
Riunire le cosce di pollo nel tegame aggiungendo 2 bicchieri d'acqua dei quali in uno far sciogliere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Mescolare e portare a cottura a fuoco medio.