Patate e peperoni con acciughe e capperi in friggitrice ad aria

in data
Le patate e peperoni con acciughe e capperi in friggitrice ad aria sono un contorno ricco e saporito, preparato in un'unica cottura con pomodorini, acciughe e aromi. In questa ricetta ho utilizzato delle patate al vapore già pronte, una soluzione pratica che permette di ridurre i tempi di preparazione. Durante la cottura i pomodorini rilasciano il loro succo, mentre acciughe e capperi danno carattere al condimento. Basilico fresco e un filo di olio extravergine di oliva aggiunti alla fine completano il piatto. Come ottenere patate e peperoni ben cotti e saporiti Per un risultato perfetto: Scola accuratamente le patate al vapore prima di utilizzarle. Taglia i peperoni a tocchetti abbastanza regolari per favorire una cottura uniforme. Mescola gli ingredienti di tanto in tanto durante la cottura. Aggiungi basilico e olio extravergine di oliva a crudo soltanto alla fine. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Preriscaldamento: 3 minuti Tempo di cottura: circa 25 mi...
0

Purè di lenticchie

in data


Un contorno gustoso e delicato.
Si abbina bene con piatti di carne e di pesce, adatto per le feste natalizie e in qualsiasi occasione.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 40 minuti circa. 
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 400 gr di lenticchie secche.
    • 1 scalogno.
    • 1 cipolla bianca.
    • 5 foglie di alloro.
    • 2 rametti di rosmarino.
    • 1 rametto di timo.
    • 4 foglie di salvia.
    • Olio extravergine di oliva qb.
    • Sale e pepe.
    • 1 noce di burro.
    • 1 litro di brodo vegetale.

PROCEDIMENTO: 
In un tegame antiaderente inserire olio extravergine di oliva, lo scalogno e la cipolla bianca tagliati a rondelle, le foglie di alloro, i rametti di rosmarino e timo, le foglie di salvia e soffriggere per 3-4 minuti.
Aggiungere nel tegame le lenticchie e il brodo vegetale, cuocere per 30 minuti circa togliere gli aromi e con un frullatore ad immersione creare un purè.
Aggiungere una noce di burro, aggiustare di sale e pepe e mescolare a fuoco lento per circa 2 minuti.

Commenti

Posta un commento