Rollè di tacchino con prosciutto cotto ed Edamer in friggitrice ad aria

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Il rollè di tacchino con prosciutto cotto ed Edamer in friggitrice ad aria è un secondo piatto gustoso e scenografico, perfetto per il pranzo della domenica o per una cena in famiglia. La fesa di tacchino viene farcita con prosciutto cotto, formaggio Edamer ed erba cipollina, poi arrotolata e cotta lentamente con vino bianco fino a diventare morbida e saporita. La doratura finale rende la superficie invitante, mentre il sughetto di cottura completa il piatto con tutto il suo sapore. Una ricetta semplice ma di grande effetto, ottima anche per occasioni speciali. Come ottenere un rollè morbido e ben compatto Per un risultato perfetto: Batti la carne in modo uniforme Lascia riposare il rollè in frigorifero prima della cottura Coprilo durante la fase centrale della cottura Lascialo riposare prima di affettarlo In questo modo il ripieno resterà compatto e la carne più morbida. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 25 minuti Tempo di riposo: circa 1 ora Tempo di cottura:...
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Purè di lenticchie

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Un contorno gustoso e delicato.
Si abbina bene con piatti di carne e di pesce, adatto per le feste natalizie e in qualsiasi occasione.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 40 minuti circa. 
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 400 gr di lenticchie secche.
    • 1 scalogno.
    • 1 cipolla bianca.
    • 5 foglie di alloro.
    • 2 rametti di rosmarino.
    • 1 rametto di timo.
    • 4 foglie di salvia.
    • Olio extravergine di oliva qb.
    • Sale e pepe.
    • 1 noce di burro.
    • 1 litro di brodo vegetale.

PROCEDIMENTO: 
In un tegame antiaderente inserire olio extravergine di oliva, lo scalogno e la cipolla bianca tagliati a rondelle, le foglie di alloro, i rametti di rosmarino e timo, le foglie di salvia e soffriggere per 3-4 minuti.
Aggiungere nel tegame le lenticchie e il brodo vegetale, cuocere per 30 minuti circa togliere gli aromi e con un frullatore ad immersione creare un purè.
Aggiungere una noce di burro, aggiustare di sale e pepe e mescolare a fuoco lento per circa 2 minuti.

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