Salsicce punta di coltello con friggitelli e pomodorini in friggitrice ad aria

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Le salsicce punta di coltello con friggitelli e pomodorini in friggitrice ad aria sono un secondo piatto rustico e molto saporito, perfetto per una cena semplice ma ricca di gusto. Le salsicce punta di coltello, tipiche soprattutto della tradizione toscana e del sud Italia, si distinguono dalle classiche salsicce perché la carne viene tagliata grossolanamente “a punta di coltello” invece di essere macinata finemente. Questo le rende più rustiche, succose e saporite durante la cottura. I friggitelli restano morbidi e ben insaporiti grazie ai pomodorini maturi, mentre le salsicce risultano ben rosolate fuori e morbide all’interno. Una ricetta pratica e veloce che profuma di estate e cucina tradizionale. Come ottenere friggitelli saporiti e salsicce ben cotte Per un risultato perfetto: Asciuga bene i friggitelli prima della cottura Non aprire i friggitelli per mantenerli più morbidi Mescola spesso durante la cottura Gira le salsicce a metà tempo In questo modo tutto cuocerà in ...
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Purè di lenticchie

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Un contorno gustoso e delicato.
Si abbina bene con piatti di carne e di pesce, adatto per le feste natalizie e in qualsiasi occasione.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 40 minuti circa. 
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 400 gr di lenticchie secche.
    • 1 scalogno.
    • 1 cipolla bianca.
    • 5 foglie di alloro.
    • 2 rametti di rosmarino.
    • 1 rametto di timo.
    • 4 foglie di salvia.
    • Olio extravergine di oliva qb.
    • Sale e pepe.
    • 1 noce di burro.
    • 1 litro di brodo vegetale.

PROCEDIMENTO: 
In un tegame antiaderente inserire olio extravergine di oliva, lo scalogno e la cipolla bianca tagliati a rondelle, le foglie di alloro, i rametti di rosmarino e timo, le foglie di salvia e soffriggere per 3-4 minuti.
Aggiungere nel tegame le lenticchie e il brodo vegetale, cuocere per 30 minuti circa togliere gli aromi e con un frullatore ad immersione creare un purè.
Aggiungere una noce di burro, aggiustare di sale e pepe e mescolare a fuoco lento per circa 2 minuti.

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