Melanzane bianche e peperoni in friggitrice ad aria con aglio e prezzemolo

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Le melanzane bianche e peperoni in friggitrice ad aria con aglio e prezzemolo sono un contorno semplice e saporito, perfetto per accompagnare carne, pesce o piatti leggeri. La cottura in friggitrice ad aria rende le verdure morbide e ben cotte, mentre il battuto finale di aglio e prezzemolo dona un profumo intenso e fresco. Una ricetta facile e veloce. Come ottenere verdure saporite in friggitrice ad aria Per un risultato perfetto: Taglia le verdure in modo uniforme Condiscile prima della cottura Girale a metà tempo Aggiungi il battuto negli ultimi minuti In questo modo resteranno ben cotte e profumate. Ingredienti (2–3 persone) 2 melanzane bianche 2 peperoni Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Peperoncino q.b. Aglio q.b. Prezzemolo q.b. Procedimento Preparazione delle verdure Lava le melanzane e i peperoni. Pulisci i peperoni e taglia tutto a pezzi. Condimento Metti le verdure in un recipiente. Aggiungi olio extravergine di oliva, sale e peperoncino. Mescola bene per distribuire...
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Uova strapazzate al pomodoro

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Una modifica alla ricetta toscana delle uova al pomodoro, in questo caso le uova sono strapazzate in padella nel sugo di pomodoro, ma sempre ottime e gustose. 
Un secondo piatto veloce ed economico, ottime accompagnate a verdure crude o lesse e con qualche fetta di pane (meglio se toscano e cotto a legna) abbrustolito.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 

Preparazione: 30 minuti circa. 
4 porzioni. 

INGREDIENTI:

    • 8 uova fresche.
    • 600 gr di pomodori freschi o 250 gr di polpa di pomodoro.
    • 1 cipolla rossa.
    • 15 foglie di basilico.
    • Sale e pepe nero q.b.
    • Olio extravergine di oliva q.b.

PROCEDIMENTO: 

In una padella con olio extravergine di oliva, soffriggere la cipolla a fuoco basso per circa 2 minuti.
Aggiungere i pomodori tagliati a tocchetti privi della pelle, meglio se sbollentati prima in acqua bollente per circa 2 minuti per poi togliere la pelle oppure la polpa di pomodoro, il sale e il pepe.
Quasi a fine cottura aggiungere il basilico fresco, nel frattempo sbattere le uova a parte aggiungendo qualche pizzico di sale e inserirle nel tegame con il sugo.
Cuocere mescolando delicatamente a fuoco basso con un mestolo da cucina, raschiando anche sul fondo per evitare che si attacchino.
Quando il liquido si sarà ritirato e la consistenza sarà asciutta, spegnere il fuoco e mescolare nuovamente prima di servire. 

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