Funghi trifolati in friggitrice ad aria con aglio e prezzemolo

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I funghi trifolati in friggitrice ad aria con aglio e prezzemolo sono un contorno semplice, veloce e molto saporito, perfetto per accompagnare carne, pesce o piatti leggeri. La cottura in friggitrice ad aria li rende morbidi e leggermente dorati, mentre il battuto finale di aglio e prezzemolo dona un profumo intenso e fresco. Una ricetta pratica che si prepara in pochi minuti. Come ottenere funghi trifolati perfetti in friggitrice ad aria Per un risultato ottimale: Taglia i funghi a fettine sottili e uniformi Condiscili prima della cottura Girali a metà tempo Aggiungi aglio e prezzemolo negli ultimi minuti In questo modo saranno ben cotti e profumati. Ingredienti (2–3 persone) 500 g di funghi champignon Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Aglio q.b. Prezzemolo q.b. Procedimento Preparazione dei funghi Pulisci i funghi champignon e tagliali a fettine sottili. Condimento Metti i funghi in una ciotola. Aggiungi olio extravergine di oliva, sale e pepe. Mescola bene per dist...
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Scialatielli con crema di ricotta e peperoni

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Questo primo piatto io l'ho cucinato con una crema di ricotta e peperoni anche se gli Scialatielli sono un tipo di pasta tipico della Campania, in particolare della Costa Amalfitana e si sposano perfettamente grazie alla loro forma con piatti a base di pesce.
Il risultato è stato comunque ottimo.


PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 

Preparazione: 60 minuti circa. 
 4 porzioni. 

INGREDIENTI: 

    • 700 gr di Scialatielli.
    • 4 peperoni.
    • 2 spicchi d'aglio.
    • 250 gr di ricotta.
    • 20 foglie di basilico fresco.
    • 40 gr di pecorino romano.
    • 2 cucchiai di pepe rosa.
    • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva.
    • Sale q.b. 

PROCEDIMENTO: 

Pulire e tagliare a pezzetti i peperoni.
In un tegame con l'olio extravergine di oliva, soffriggere 2 spicchi d'aglio interi.
Inserire i peperoni, rosolare per qualche minuto, aggiungere il sale, un bicchiere d'acqua e coprire con un coperchio.
Quasi a fine, aggiungere le foglie di basilico e terminare la cottura.
Con un frullatore ad immersione lavorare la ricotta e i peperoni creando una crema, aggiungere il pepe rosa, il pecorino romano e mescolare.
Cuocere gli Scialatielli, inserire un mestolo di acqua di cottura nel composto, scolarli e inserirli nel tegame.
Amalgamare bene il tutto a fuoco basso.

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