Scamerite di maiale morbide e saporite in friggitrice ad aria al vino bianco

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Le scamerite di maiale morbide e saporite in friggitrice ad aria al vino bianco sono un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena veloce ma ricca di sapore. La marinatura nel vino bianco aiuta a rendere la carne più tenera, mentre la cottura in friggitrice ad aria permette di ottenere un risultato succoso e ben condito. Una ricetta pratica che richiede pochi passaggi ma dà grande soddisfazione. Come ottenere scamerite morbide in friggitrice ad aria Per un risultato perfetto: Marina la carne nel vino bianco Asciugala bene prima di condirla Massaggiala con aromi e olio Girala a metà cottura In questo modo resterà morbida e ben insaporita. Ingredienti (2 persone) 2 Scamerite di maiale  Vino bianco q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Paprika q.b. Rosmarino secco q.b. Salvia secca q.b. Procedimento Marinatura Metti le scamerite in un recipiente con il vino bianco. Lascia marinare in frigorifero per circa 1 ora. Preparazione della carne Scola le scamer...
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Pesce spada con verdure in padella

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Il pesce spada è un alimento ricco di nutrienti che offre numerosi benefici per la salute, è una buona scelta per chi segue una dieta sana ed equilibrata.
L’ho preparato con verdure in padella passate precedentemente in forno.
È un piatto semplice e leggero, ottimo soprattutto d’estate.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
60 minuti circa. 
2 porzioni. 

INGREDIENTI:
    • 2 fette di pesce spada di circa 200 gr.
    • 2 melanzane.
    • 2 peperoni.
    • 3 zucchine.
    • 2 spicchi d'aglio.
    • 10 pomodori pachino.
    •  2 rametti di origano.
    • 4 rametti di prezzemolo.
    • 1/2 bicchiere di vino bianco.
    • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
    • 2 cucchiaini di pasta d'acciughe.
    • 1 cucchiaio di capperi.
    • 1 peperoncino.
    • Sale.

PROCEDIMENTO: 
Pulire le melanzane, i peperoni e le zucchine.
Tagliare le melanzane e i peperoni a tocchetti e le zucchine a rondelle, inserire le verdure in forno a 200° per circa 15 minuti.
In un tegame antiaderente con olio extravergine di oliva rosolare uno spicchio d'aglio con la buccia schiacciato, i pomodori tagliati a metà, il peperoncino a fettine, i capperi e la pasta d'acciughe.
Togliere l'aglio e inserire le verdure passate nel forno nel tegame insieme a sale e origano, cuocere per qualche minuto e aggiungere il vino bianco lasciandolo sfumare.
Aggiungere un battuto d'aglio e prezzemolo e mescolare.
Pulire il pesce spada aggiungervi del sale, inserirlo nel tegame e cuocere su entrambi i lati per circa 10 minuti.

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