Zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria

in data
Con cottura anche in forno tradizionale Le zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria sono un contorno fresco e profumato, perfetto da preparare in anticipo durante la bella stagione. Dopo una breve cottura in friggitrice ad aria vengono condite con una marinatura a base di olio extravergine di oliva, aceto di mele, menta fresca, aglio e peperoncino. Il riposo in frigorifero permette alle zucchine di assorbire tutti gli aromi, rendendole ancora più gustose. Ottime da servire come contorno oppure come antipasto nelle giornate più calde. Come ottenere zucchine saporite e ben marinate Per un risultato perfetto: Taglia le zucchine a fette sottili e dello stesso spessore. Preriscalda la friggitrice ad aria. Cuocile in più riprese senza sovrapporle. Condiscile quando sono ancora tiepide. Lasciale riposare in frigorifero prima di servirle. Porzioni:  2/3 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 15 minuti (3 cotture da 5 minuti) Tempo di ri...
0

Pesce spada con verdure in padella

in data


Il pesce spada è un alimento ricco di nutrienti che offre numerosi benefici per la salute, è una buona scelta per chi segue una dieta sana ed equilibrata.
L’ho preparato con verdure in padella passate precedentemente in forno.
È un piatto semplice e leggero, ottimo soprattutto d’estate.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
60 minuti circa. 
2 porzioni. 

INGREDIENTI:
    • 2 fette di pesce spada di circa 200 gr.
    • 2 melanzane.
    • 2 peperoni.
    • 3 zucchine.
    • 2 spicchi d'aglio.
    • 10 pomodori pachino.
    •  2 rametti di origano.
    • 4 rametti di prezzemolo.
    • 1/2 bicchiere di vino bianco.
    • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
    • 2 cucchiaini di pasta d'acciughe.
    • 1 cucchiaio di capperi.
    • 1 peperoncino.
    • Sale.

PROCEDIMENTO: 
Pulire le melanzane, i peperoni e le zucchine.
Tagliare le melanzane e i peperoni a tocchetti e le zucchine a rondelle, inserire le verdure in forno a 200° per circa 15 minuti.
In un tegame antiaderente con olio extravergine di oliva rosolare uno spicchio d'aglio con la buccia schiacciato, i pomodori tagliati a metà, il peperoncino a fettine, i capperi e la pasta d'acciughe.
Togliere l'aglio e inserire le verdure passate nel forno nel tegame insieme a sale e origano, cuocere per qualche minuto e aggiungere il vino bianco lasciandolo sfumare.
Aggiungere un battuto d'aglio e prezzemolo e mescolare.
Pulire il pesce spada aggiungervi del sale, inserirlo nel tegame e cuocere su entrambi i lati per circa 10 minuti.

Commenti

Posta un commento