Zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria

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Con cottura anche in forno tradizionale Le zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria sono un contorno fresco e profumato, perfetto da preparare in anticipo durante la bella stagione. Dopo una breve cottura in friggitrice ad aria vengono condite con una marinatura a base di olio extravergine di oliva, aceto di mele, menta fresca, aglio e peperoncino. Il riposo in frigorifero permette alle zucchine di assorbire tutti gli aromi, rendendole ancora più gustose. Ottime da servire come contorno oppure come antipasto nelle giornate più calde. Come ottenere zucchine saporite e ben marinate Per un risultato perfetto: Taglia le zucchine a fette sottili e dello stesso spessore. Preriscalda la friggitrice ad aria. Cuocile in più riprese senza sovrapporle. Condiscile quando sono ancora tiepide. Lasciale riposare in frigorifero prima di servirle. Porzioni:  2/3 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 15 minuti (3 cotture da 5 minuti) Tempo di ri...
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Straccetti di pollo in salsa verde

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Un piatto semplicissimo ma ricco di sapore.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
40 minuti circa. 
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 1 petto di pollo.
    • 50 gr di prezzemolo.
    • 80 ml di olio extravergine di oliva.
    • 40 gr di mollica di pane raffermo.
    • 2 cucchiaini di capperi.
    • 1 uovo.
    • 4 filetti di acciughe.
    • 1 costola di sedano.
    • 1 cipolla.
    • 1 carota.
    • 1 dado vegetale.
    • Sale e pepe.
    • Aceto.

PROCEDIMENTO: 
Pulire il petto di pollo privandolo della forcula, l'osso detto anche della fortuna e metterlo a cuocere in una pentola con abbondante acqua, una costola di sedano, una carota, una cipolla, un dado vegetale e lasciarlo cuocere per circa 20 minuti.
Nel frattempo preparare la salsa verde, lavare e asciugare bene il prezzemolo, in un piatto fondo mettere a mollo la mollica del pane con mezzo bicchierino di aceto.
Assodare bene l'uovo e usare solo il tuorlo.
Con la mezzaluna tritare il prezzemolo, i capperi, la mollica di pane strizzata, le acciughe e il tuorlo dell'uovo.
Inserire tutto in un recipiente, aggiungere l'olio extravergine di oliva e amalgamare bene.
Togliere il pollo dal fuoco, scolarlo e lasciarlo intiepidire.
Tagliare il pollo a fettine e trasferirlo in una zuppiera, aggiungere di sale e pepe e condire con la salsa verde preparata.

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