Un secondo piatto che non ha bisogno di molto tempo di preparazione e di cottura, ho usato delle cosce di pollo già disossate e dei funghi misti surgelati.
Con un po' più di tempo possiamo farlo diventare anche un ottimo piatto unico se servito con del riso pilaf.
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:
40 circa.
2 porzioni.
INGREDIENTI:
- 2 cosce di pollo già disossate.
- 3 confezioni da 300 gr di funghi misti surgelati.
- 1 spicchi d'aglio.
- 2 cucchiai d'olio extravergine di oliva.
- Sale e pepe.
- 1 dado di carne o vegetale.
PROCEDIMENTO:
In un tegame antiaderente con olio extravergine di oliva rosolare la carne insaporita con sale e pepe su entrambi i lati.
Usare poco olio due tre cucchiai perché nella cottura il grasso della pelle del pollo si scioglierà.
Una volta rosolate togliere le cosce di pollo dal tegame e conservarle in un piatto.
Nel tegame aggiungere uno spicchio d'aglio, rosolarlo e inserire i funghi misti surgelati, un dado di carne o vegetale a piacere e cuocere per qualche minuto.
Porre nuovamente le bistecchine di pollo nel tegame, abbassare il fuoco a una fiamma media e portare a cottura facendo ritirare il tutto.
Aggiustare di sale e pepe se occorre.
