Cuori di cavolfiore croccanti in friggitrice ad aria

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I cuori di cavolfiore croccanti in friggitrice ad aria sono un contorno semplice e molto saporito, perfetto quando si vuole portare in tavola qualcosa di sfizioso senza friggere.Grazie alla panatura aromatica con pangrattato, sesamo ed erbe aromatiche, il cavolfiore diventa dorato e croccante all’esterno mentre rimane morbido all’interno. Ottimo come contorno, ma anche come antipasto o snack salato. Come ottenere cavolfiore croccante in friggitrice ad aria Per una panatura perfetta: Lava bene il cavolfiore e asciugalo accuratamente Passalo prima nell’uovo e poi nella panatura Non sovrapporre i pezzi nel cestello Girali a metà cottura In questo modo la doratura sarà uniforme. Ingredienti (3–4 persone) 800 g di cuori di cavolfiore 2 uova Pangrattato q.b. Aglio secco q.b. Prezzemolo secco q.b. Origano q.b. Semi di sesamo q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Procedimento Preparazione del cavolfiore Lava i cuori di cavolfiore e asciugali bene con un panno da cucina. Q...
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Carpaccio di pomodori

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Per carpaccio normalmente si intende una ricetta a base di carne cruda tagliata fine e con un condimento a piacere.
In questo caso si tratta di un contorno o antipasto a base di pomodori freschi che ne richiama l’aspetto.
Una ricetta molto semplice e veloce che con la sua freschezza di sapori estivi regala anche un aspetto variopinto sulla tavola.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
15 minuti circa. 
4 porzioni. 

INGREDIENTI:
    • 4 pomodori occhio di bue.
    • 100 gr di rucola.
    • Pomodori secchi sott'olio.
    • Origano.
    • 1/2 limone.
    • 1 cucchiaio di capperi sott'aceto.
    • Aceto balsamico.
    • Sale e pepe.
    • Olio EVO.
    • Basilico fresco.

PROCEDIMENTO: 
In un vassoio creare un letto di rucola dopo averla lavata e fatta asciugare bene, condirla con olio EVO, sale, pepe e aceto balsamico.
Preparare il condimento per i pomodori emulsionando in un recipiente con una frusta da cucina dell'olio EVO, il succo di 1/2 limone, sale e pepe.
Tagliare a fette i pomodori e adagiarli sulla rucola, aggiungere l'origano, i capperi, qualche pomodoro secco in olio di oliva sminuzzato, sale e pepe.
Condire in superficie con il condimento preparato e aggiungere qualche foglia di basilico fresco.

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