Zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria

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Con cottura anche in forno tradizionale Le zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria sono un contorno fresco e profumato, perfetto da preparare in anticipo durante la bella stagione. Dopo una breve cottura in friggitrice ad aria vengono condite con una marinatura a base di olio extravergine di oliva, aceto di mele, menta fresca, aglio e peperoncino. Il riposo in frigorifero permette alle zucchine di assorbire tutti gli aromi, rendendole ancora più gustose. Ottime da servire come contorno oppure come antipasto nelle giornate più calde. Come ottenere zucchine saporite e ben marinate Per un risultato perfetto: Taglia le zucchine a fette sottili e dello stesso spessore. Preriscalda la friggitrice ad aria. Cuocile in più riprese senza sovrapporle. Condiscile quando sono ancora tiepide. Lasciale riposare in frigorifero prima di servirle. Porzioni:  2/3 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 15 minuti (3 cotture da 5 minuti) Tempo di ri...
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Sarde al forno con patate

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Le sarde al forno con patate sono un secondo piatto semplice e gustoso che unisce il sapore deciso del pesce alla morbidezza delle patate cotte lentamente in forno.

Una ricetta della tradizione mediterranea preparata con pochi ingredienti ma capace di portare in tavola un piatto completo e ricco di sapore. Può essere realizzata sia con le sarde che con le acciughe, a seconda dei gusti e della disponibilità del pesce.

L'unica parte un po' più laboriosa è la pulizia delle sarde, ma oggi è facile trovarle già pulite e deliscate dal pescivendolo.

Come ottenere sarde morbide e patate ben cotte

Per un risultato perfetto:

  1. Taglia le patate a fette sottili e regolari
  2. Utilizza sarde già pulite e aperte a libro
  3. Distribuisci uniformemente il battuto aromatico
  4. Bagna il tutto con poco vino bianco senza esagerare

In questo modo le patate assorbiranno il sapore del pesce e le sarde resteranno morbide e gustose.

Porzioni: 2
Tempo di preparazione: circa 25 minuti
Tempo di cottura: circa 35 minuti

Ingredienti

  • 700 g di patate
  • 250 g di sarde abbastanza grandi
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco
  • La scorza di 1 limone
  • 2 spicchi d'aglio
  • Vino bianco q.b.

Procedimento

Preparazione delle patate

  1. Pela le patate e tagliale a fette piuttosto sottili.
  2. Rivesti una teglia con carta forno e distribuisci le patate sul fondo.
  3. Condiscile con olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Preparazione delle sarde

  1. Pulisci le sarde eliminando testa, lisca e interiora oppure acquistale già pulite.
  2. Aprile a libro e adagiale sopra lo strato di patate.

Preparazione del battuto aromatico

  1. Trita finemente il prezzemolo, gli spicchi d'aglio e una striscia di scorza di limone.
  2. Distribuisci il battuto sulla superficie delle sarde.
  3. Completa con un filo di olio extravergine di oliva e una leggera spruzzata di vino bianco.

Cottura

  1. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
  2. Le patate dovranno risultare morbide e le sarde ben cotte e leggermente dorate in superficie.
  3. Servi subito ben caldo.

Quanto devono cuocere le sarde al forno?

Le sarde e le patate cuociono insieme in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.

Il tempo può variare leggermente in base allo spessore delle patate.

Consigli

Le acciughe possono essere utilizzate al posto delle sarde seguendo lo stesso procedimento.

Per una superficie più dorata puoi aggiungere una leggera spolverata di pangrattato prima della cottura.

Ottime accompagnate da una semplice insalata verde o da verdure di stagione.


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