Cuori di cavolfiore croccanti in friggitrice ad aria

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I cuori di cavolfiore croccanti in friggitrice ad aria sono un contorno semplice e molto saporito, perfetto quando si vuole portare in tavola qualcosa di sfizioso senza friggere.Grazie alla panatura aromatica con pangrattato, sesamo ed erbe aromatiche, il cavolfiore diventa dorato e croccante all’esterno mentre rimane morbido all’interno. Ottimo come contorno, ma anche come antipasto o snack salato. Come ottenere cavolfiore croccante in friggitrice ad aria Per una panatura perfetta: Lava bene il cavolfiore e asciugalo accuratamente Passalo prima nell’uovo e poi nella panatura Non sovrapporre i pezzi nel cestello Girali a metà cottura In questo modo la doratura sarà uniforme. Ingredienti (3–4 persone) 800 g di cuori di cavolfiore 2 uova Pangrattato q.b. Aglio secco q.b. Prezzemolo secco q.b. Origano q.b. Semi di sesamo q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Procedimento Preparazione del cavolfiore Lava i cuori di cavolfiore e asciugali bene con un panno da cucina. Q...
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Piselli e funghi Trifolati

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Questa ricetta unisce la dolcezza dei piselli alla consistenza e al sapore dei funghi trifolati. Facile e gustosa, è un’ottima soluzione per accompagnare piatti di carne o pesce. Sono un contorno gustoso e versatile, una preparazione rapida che offre una combinazione di freschezza e semplicità.

Porzioni: 4
Tempo totale: 40 minuti

INGREDIENTI:
  • 300 g di piselli (freschi o surgelati)
  • 250 g di funghi champignon (o funghi misti), puliti e affettati (o funghi congelati)
  • 1 spicchio d’aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • ½ bicchiere di brodo vegetale.
  • Sale e pepe q.b.
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato.


PROCEDIMENTO:

Preparazione dei piselli e funghi:

Se usi piselli freschi, sgrana i baccelli e lavali sotto l’acqua. Se usi piselli surgelati, sciacquali rapidamente con acqua fredda.

Se utilizzi funghi freschi, puliscili eliminando eventuali residui di terra e affettali. I funghi congelati possono essere aggiunti direttamente in padella senza scongelarli.


Soffritto e cottura:

In una padella capiente, scalda l’olio extravergine di oliva e soffriggi lo spicchio d’aglio intero per circa  1-2 minuti, finché non sarà dorato, poi rimuovilo.

Aggiungi i funghi (freschi o congelati) e cuoci a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché inizieranno a dorarsi e a rilasciare la loro acqua.

Unisci i piselli ai funghi, mescola bene e versa il brodo vegetale. Copri la padella e lascia cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, finché i piselli saranno teneri.

Aggiusta di sale e pepe a piacere e continua a cuocere scoperto per altri 5 minuti, facendo evaporare l’eventuale liquido in eccesso.


Rifinitura:

Spegni il fuoco e aggiungi il prezzemolo tritato per un tocco di freschezza.

Mescola delicatamente e servi caldo.


Consigli utili:

Tocco aromatico: per un sapore più deciso, puoi aggiungere una spolverata di peperoncino o un po’ di timo.

 


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