Coscette di pollo al vino bianco con pomodorini e olive nere in friggitrice ad aria

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Le coscette di pollo al vino bianco con pomodorini e olive nere in friggitrice ad aria sono un secondo piatto semplice e molto saporito, perfetto per il pranzo della domenica o per una cena in famiglia. La marinatura nel vino bianco rende la carne più profumata, mentre pomodorini, olive nere e rosmarino creano un condimento rustico che ricorda i sapori della cucina mediterranea. Una ricetta pratica che permette di ottenere un pollo morbido e ben insaporito con pochi ingredienti. Come ottenere coscette morbide e saporite Per un risultato perfetto: Lascia marinare il pollo almeno un'ora Scola bene il vino prima di condire la carne Cuoci il pollo insieme ai pomodorini Aggiungi olive e rosmarino solo nel finale In questo modo il pollo resterà morbido e il condimento manterrà tutto il suo profumo. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di marinatura: circa 1 ora Tempo di cottura: circa 25 minuti Ingredienti 8 coscette di pollo 1 bicchiere di vino ...
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Padellata di Wurstel e Rosticciana

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La spadellata di wurstel  e rosticciana è un piatto ricco e saporito, perfetto per chi ama i sapori decisi e rustici. La rosticciana viene rosolata e sfumata con vino bianco, mentre i wurstel, incisi per favorire una cottura uniforme.

Porzioni: 4
Tempo totale: 1 ora

INGREDIENTI: 
    • 500 g di rosticciana (costine di maiale)
    • 4 wurstel grandi
    • 1 spicchio d’aglio
    • ½ bicchiere di vino bianco secco
    • 1 bicchiere di brodo di carne
    • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
    • Sale e pepe q.b.
    • Rosmarino 

PROCEDIMENTO: 
Taglia la rosticciana a pezzi per una cottura più uniforme.
Prendi i wurstel e pratica delle incisioni diagonali lungo la superficie per favorire la cottura e assorbire meglio i sapori.

Cottura:
In una padella capiente, scalda l’olio extravergine di oliva e soffriggi lo spicchio d’aglio intero fino a doratura, quindi rimuovilo.
Aggiungi la rosticciana e rosola a fuoco medio-alto per circa 10-15 minuti, girandola spesso per ottenere una doratura uniforme.
Unisci i wurstel e continua a rosolare per altri 5 minuti, girandoli per farli dorare su tutti i lati.
Sfuma con il vino bianco e mescola bene per far insaporire la carne e i wurstel. Lascia evaporare l’alcol.
Versa il brodo di carne nella padella, abbassa la fiamma, copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 20-30 minuti, finché la rosticciana sarà tenera e il liquido si sarà parzialmente ridotto.
Regola di sale e pepe e, aggiungi un rametto di rosmarino per un’aroma più intenso.
Accompagna il tutto con pane casereccio e  un contorno a piacere.

Consigli utili:
Aromi extra: puoi aggiungere una spolverata di peperoncino o paprika affumicata per un sapore più deciso.

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