Salsicce toscane in friggitrice ad aria con patate e olive ascolane cena pronta in circa 20 minuti

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Le salsicce toscane in friggitrice ad aria si cuociono a 230°C in circa 15 minuti e risultano dorate fuori e succose dentro se girate a metà cottura.In questa ricetta le accompagno con patate alla paprika con la buccia e olive ascolane surgelate, per una cena veloce e pratica pronta in circa 20 minuti. Non è un piatto light, ma è una soluzione concreta quando si torna a casa con poco tempo e si vuole portare in tavola qualcosa di gustoso senza complicazioni. Come cuocere le salsicce toscane in friggitrice ad aria Per ottenere una cottura uniforme e una pelle ben rosolata: Preriscalda la friggitrice ad aria. Non bucare le salsicce prima della cottura. Disponile nel cestello senza sovrapporle. Girale a metà cottura. In questo modo resteranno morbide all’interno e leggermente croccanti all’esterno. Ingrdienti  (2 persone) 4 salsicce fresche toscane 1 confezione di patate alla paprika surgelate con la buccia 1 confezione di olive ascolane surgelate Olio extravergine di oliva (da spruzz...

Padellata di Wurstel e Rosticciana

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La spadellata di wurstel  e rosticciana è un piatto ricco e saporito, perfetto per chi ama i sapori decisi e rustici. La rosticciana viene rosolata e sfumata con vino bianco, mentre i wurstel, incisi per favorire una cottura uniforme.

Porzioni: 4
Tempo totale: 1 ora

INGREDIENTI: 
    • 500 g di rosticciana (costine di maiale)
    • 4 wurstel grandi
    • 1 spicchio d’aglio
    • ½ bicchiere di vino bianco secco
    • 1 bicchiere di brodo di carne
    • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
    • Sale e pepe q.b.
    • Rosmarino 

PROCEDIMENTO: 
Taglia la rosticciana a pezzi per una cottura più uniforme.
Prendi i wurstel e pratica delle incisioni diagonali lungo la superficie per favorire la cottura e assorbire meglio i sapori.

Cottura:
In una padella capiente, scalda l’olio extravergine di oliva e soffriggi lo spicchio d’aglio intero fino a doratura, quindi rimuovilo.
Aggiungi la rosticciana e rosola a fuoco medio-alto per circa 10-15 minuti, girandola spesso per ottenere una doratura uniforme.
Unisci i wurstel e continua a rosolare per altri 5 minuti, girandoli per farli dorare su tutti i lati.
Sfuma con il vino bianco e mescola bene per far insaporire la carne e i wurstel. Lascia evaporare l’alcol.
Versa il brodo di carne nella padella, abbassa la fiamma, copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 20-30 minuti, finché la rosticciana sarà tenera e il liquido si sarà parzialmente ridotto.
Regola di sale e pepe e, aggiungi un rametto di rosmarino per un’aroma più intenso.
Accompagna il tutto con pane casereccio e  un contorno a piacere.

Consigli utili:
Aromi extra: puoi aggiungere una spolverata di peperoncino o paprika affumicata per un sapore più deciso.