Cous cous freddo con pollo e verdure

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Il cous cous freddo con pollo e verdure è un piatto unico completo, leggero e ricco di sapore, perfetto da preparare in anticipo e gustare durante le giornate più calde. Il cous cous viene reidratato con il brodo ottenuto dalla cottura del pollo e delle verdure, assorbendone tutto il sapore. Una volta arricchito con le verdure lessate e il pollo sfilacciato, si trasforma in un piatto fresco, nutriente e ideale da portare anche al lavoro, al mare o per un pranzo all'aperto. Una ricetta semplice che unisce praticità e gusto, perfetta anche da preparare il giorno prima. Come ottenere un cous cous ben sgranato e ricco di sapore Per un risultato perfetto: Cuoci pollo e verdure nello stesso brodo. Utilizza il brodo ancora caldo per idratare il cous cous. Sgrana bene il cous cous con una forchetta. Lascialo raffreddare completamente prima di servirlo. In questo modo ogni granello rimarrà ben separato e ricco di gusto. Porzioni: 6 Tempo di preparazione: circa 20 minuti Tem...
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Torta salata di pasta fillo con speck e fontina

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La pasta fillo, leggera e croccante, racchiude un ripieno ricco di sapori, perfetto per ogni occasione.
Ideale per un aperitivo, un antipasto o anche per un pranzo veloce
Un assaggio tira l'altro!
La forma a spirale della torta, ottenuta piegando la pasta fillo, la rende anche bella da vedere, oltre che buona da mangiare.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
20 minuti

Porzioni
4 persone

INGREDIENTI:
  • Sfoglie di pasta fillo (la quantità dipende dalla grandezza della teglia, solitamente ne bastano 6-8)
  • 50 g di burro fuso
  • 100 g di speck a fette
  • 150 g di fontina a fette
  • 2 uova

PROCEDIMENTO: 

Prepara la base:
Preriscalda il forno a 200°C.
Rivesti una teglia circolare con carta forno.
Piega ogni foglio di pasta fillo a fisarmonica.
Disponi le fisarmoniche nella teglia a spirale, formando una base uniforme.

Farcisci:
Aggiungi le fette di speck alternandole a fettine di fontina negli spazi tra le pieghe della pasta fillo.
Spennella la superficie con il burro fuso.

Prima cottura:
Inforna la torta per 5-6 minuti, fino a quando la pasta fillo inizia a dorare leggermente.

Completa e inforna:
Togli la torta dal forno e versa le uova sbattute sulla superficie.
Rimetti in forno e cuoci per altri 15 minuti circa, o fino a quando la torta è dorata .

Servi:
Lascia raffreddare leggermente prima di servire. La torta è ottima sia calda che tiepida.

Consigli
Assicurati che la pasta fillo sia ben spennellata con burro fuso per un risultato più croccante.
Puoi variare la farcitura in base ai tuoi gusti.


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