Coscette di pollo al vino bianco con pomodorini e olive nere in friggitrice ad aria

Le coscette di pollo al vino bianco con pomodorini e olive nere in friggitrice ad aria sono un secondo piatto semplice e molto saporito, perfetto per il pranzo della domenica o per una cena in famiglia.

La marinatura nel vino bianco rende la carne più profumata, mentre pomodorini, olive nere e rosmarino creano un condimento rustico che ricorda i sapori della cucina mediterranea.

Una ricetta pratica che permette di ottenere un pollo morbido e ben insaporito con pochi ingredienti.

Come ottenere coscette morbide e saporite

Per un risultato perfetto:

1. Lascia marinare il pollo almeno un'ora
2. Scola bene il vino prima di condire la carne
3. Cuoci il pollo insieme ai pomodorini
4. Aggiungi olive e rosmarino solo nel finale
   In questo modo il pollo resterà morbido e il condimento manterrà tutto il suo profumo.

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: circa 15 minuti

Tempo di marinatura: circa 1 ora

Tempo di cottura: circa 25 minuti

Ingredienti

• 8 coscette di pollo
• 1 bicchiere di vino bianco
• 10 pomodorini datterini freschi
• 2 cucchiai di passata di pomodoro datterino
• 1 barattolo di olive nere denocciolate
• 2 rametti di rosmarino fresco
• Aglio in granuli q.b.
• Cipolla in granuli q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento

Marinatura del pollo

1. Sistema le coscette di pollo in un recipiente.
2. Coprile con il vino bianco e lasciale marinare in frigorifero per circa 1 ora.

Preparazione

1. Scola il pollo dalla marinatura e trasferiscilo in un recipiente.
2. Aggiungi:

• sale
• pepe
• aglio in granuli
• cipolla in granuli
• 2 cucchiai di passata di pomodoro datterino

1. Lava i pomodorini, tagliali a metà e uniscili al pollo.
2. Aggiungi una spruzzata di olio extravergine di oliva.
3. Mescola bene per distribuire uniformemente il condimento.

Cottura in friggitrice ad aria

1. Sistema il pollo e i pomodorini all'interno di un foglio di carta forno adatto alla friggitrice ad aria.
2. Cuoci a 200°C per circa 25 minuti.
3. Negli ultimi 4 minuti aggiungi:

• le olive nere denocciolate
• i rametti di rosmarino fresco
  Prosegui la cottura fino al termine.

Servizio

Servi le coscette ben calde accompagnate dal fondo di cottura con pomodorini e olive.

Quanto devono cuocere le coscette di pollo?

Le coscette cuociono a 200°C per circa 25 minuti.

Il tempo può variare leggermente in base alla dimensione delle cosce e al modello di friggitrice ad aria utilizzato.

Consigli

Le olive aggiunte nel finale mantengono meglio consistenza e sapore.

Il rosmarino fresco sprigiona tutto il suo profumo negli ultimi minuti di cottura.

Ottime accompagnate con patate al forno oppure una semplice insalata mista.

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