Patate con pomodorini e cipolle di Tropea in friggitrice ad aria

Le patate con pomodorini e cipolle di Tropea in friggitrice ad aria sono un contorno semplice e saporito, in cui le patate si insaporiscono durante la cottura con il succo dei pomodorini, le cipolle di Tropea e l'origano.

Per questa ricetta ho utilizzato patate piccole al vapore già cotte e confezionate, una soluzione molto pratica quando si vuole ridurre il tempo di preparazione. Naturalmente si possono utilizzare anche patate fresche, cuocendole prima al vapore e procedendo poi nello stesso modo. Il basilico fresco, aggiunto soltanto negli ultimi minuti, completa il condimento.

Come ottenere patate saporite e ben condite

Per un risultato perfetto:

1. Utilizza patate piccole, in modo da poterle semplicemente dividere a metà.
2. Se parti dalle patate fresche, cuocile al vapore lasciandole abbastanza compatte.
3. Taglia le cipolle di Tropea a rondelle non troppo sottili.
4. Mescola gli ingredienti di tanto in tanto durante la cottura.
5. Aggiungi il basilico fresco soltanto negli ultimi 3 minuti.

Porzioni: circa 4

Tempo di preparazione: circa 10 minuti con patate già cotte

Tempo di cottura: circa 25 minuti

Ingredienti

• 500 g di patate piccole cotte al vapore
• 10 pomodorini Pachino
• 2 cipolle di Tropea grandi
• Una decina di foglie di basilico fresco
• Origano q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

Procedimento

1. Per questa ricetta ho utilizzato 500 g di patate piccole al vapore già cotte e confezionate. Scolale bene dal liquido di conservazione e tagliale a metà.
2. Se preferisci partire dalle patate fresche, lavale accuratamente e cuocile al vapore fino a quando saranno cotte ma ancora compatte. Lasciale intiepidire e tagliale a metà. Dovranno mantenere bene la forma perché termineranno la preparazione in friggitrice ad aria.
3. Lava i pomodorini Pachino, asciugali accuratamente e tagliali in quattro parti.
4. Pulisci le cipolle di Tropea e tagliale a rondelle non troppo sottili.
5. Riunisci in un recipiente le patate, i pomodorini e le cipolle. Condisci con sale, pepe, origano e olio extravergine di oliva.
6. Mescola accuratamente in modo da distribuire bene il condimento su tutti gli ingredienti.

Cottura in friggitrice ad aria

1. Trasferisci tutto in un recipiente di silicone adatto alla friggitrice ad aria.
2. Cuoci a 200°C per circa 25 minuti, mescolando delicatamente di tanto in tanto.
3. Negli ultimi 3 minuti di cottura, aggiungi una decina di foglie di basilico fresco e mescola.
4. Termina la cottura e servi le patate con pomodorini e cipolle di Tropea calde oppure tiepide.

Quanto devono cuocere le patate con pomodorini e cipolle?

Le patate devono essere già cotte al vapore prima di essere messe nella friggitrice ad aria. Puoi utilizzare, come ho fatto io, quelle già pronte e confezionate oppure cuocere al vapore delle patate fresche.

Una volta unite ai pomodorini e alle cipolle di Tropea, cuoci tutto a 200°C per circa 25 minuti, aggiungendo il basilico fresco negli ultimi 3 minuti.

I tempi indicati sono quelli che ho utilizzato con la mia friggitrice ad aria, ma possono variare leggermente in base al modello, alla grandezza delle patate e allo spessore delle cipolle. Ti consiglio di controllare sempre la cottura prima di terminare la ricetta.

Consigli

Se utilizzi le patate al vapore confezionate, scolale accuratamente prima di condirle. Sono già cotte e possono essere utilizzate direttamente nella ricetta.

Se invece utilizzi patate fresche, la cottura al vapore deve renderle tenere ma ancora compatte: evita di cuocerle eccessivamente perché dovranno rimanere integre durante i successivi 25 minuti in friggitrice ad aria.

Le cipolle di Tropea vanno tagliate a rondelle non troppo sottili, così rimangono morbide senza asciugarsi eccessivamente.

Il recipiente di silicone trattiene il condimento e i succhi rilasciati dai pomodorini e dalle cipolle, permettendo alle patate di insaporirsi durante la cottura.

✨ Alina in Cucina – Cucina reale, tra praticità quotidiana e sapori che meritano tempo.