Trippa fredda in insalata

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La trippa fredda in insalata è un piatto fresco e saporito, perfetto per una cena estiva o da servire come antipasto ricco e gustoso. Si parte dalla trippa precotta, facilmente reperibile dal macellaio o al supermercato, che viene poi arricchita con pomodori, cipolla, olive nere, mais e insalata mista. Il risultato è una preparazione semplice, colorata e molto piacevole da gustare fredda. Una ricetta pratica che può essere preparata in anticipo e che migliora dopo qualche ora di riposo in frigorifero. Come ottenere una trippa fredda gustosa e ben equilibrata Per un risultato perfetto: Sciacqua bene la trippa prima della bollitura Lasciala raffreddare completamente prima di condirla Taglia le verdure sottilmente Lascia riposare l'insalata in frigorifero prima di servirla In questo modo tutti i sapori avranno il tempo di amalgamarsi perfettamente. Porzioni: 3 Tempo di preparazione: circa 20 minuti Tempo di cottura: circa 10 minuti Tempo di riposo: almeno 1 ora I...
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Dolce alle pere soffice con granella di nocciole

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Ho voluto sperimentare questo dolce, mettendo a marinare le fettine di pera nello sciroppo d’acero e nel succo di limone. Il risultato è stato ottimo, ho usato la granella di nocciole perché l’avevo già in casa ma potete usare la granella di noci, probabilmente l’unione perfetta.
 
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 90 minuti 
35-40 minuti di cottura

 INGREDIENTI: 

    • 150 gr di farina per dolci. 
    • 150 gr di fecola di patate.
    • 2 uova. 
    • 100 gr di burro. 
    • 170 gr di yogurt alle pere. 
    • 1 bicchiere di latte. 
    • 150 gr di zucchero 
    • 100 gr di granella di nocciole. 
    • 1 bustina di lievito per dolci.
    • Zucchero di canna q.b.
    • Zucchero a velo a piacere. 
    • 2 cucchiai di sciroppo d’acero. 
    • ½ limone. 

PROCEDIMENTO : 
Sbucciare le pere , togliere il torsolo e tagliarle a fettine. 
Inserirle in un recipiente con 11/ limone strizzato e 2 cucchiai di sciroppo d’acero. In un recipiente inserire la farina e fecola di patate e mescolare insieme. 
Aggiungere le uova, il burro fuso, lo yogurt di pere, lo zucchero e il bicchiere di latte, mescolare bene il tutto. Aggiungere la granella di nocciole e mescolare ancora in modo che tutto si amalgami bene insieme. 
Preparare una teglia circolare da forno imburrata e infarinata e inserire il composto. Sulla superficie appoggiare a raggio le pere e spolverare il tutto con abbondante zucchero di canna. 
Inserire in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti.

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