Castagne in friggitrice ad aria

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Le castagne in friggitrice ad aria sono un modo pratico per preparare in casa le classiche caldarroste, con il loro profumo inconfondibile e il sapore dolce che le rende uno dei piaceri più apprezzati dell'autunno. Con pochi accorgimenti si possono ottenere castagne ben cotte, morbide all'interno e con una buccia che si stacca più facilmente. Perfette da gustare ancora calde, magari nelle giornate più fresche, sono una preparazione semplice che non richiede particolari attrezzature. Per questa ricetta ho utilizzato dei marroni non troppo grandi, una varietà di castagne particolarmente apprezzata per la polpa dolce e la buona consistenza. Come preparare castagne morbide e facili da sbucciare Uno degli aspetti più importanti nella preparazione delle castagne è riuscire a ottenere una polpa morbida senza seccarla eccessivamente durante la cottura. Prima di metterle in friggitrice ad aria si possono utilizzare due metodi: una breve sbollentatura oppure un ammollo in acqua. Entramb...
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Dolce alle pere soffice con granella di nocciole

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Ho voluto sperimentare questo dolce, mettendo a marinare le fettine di pera nello sciroppo d’acero e nel succo di limone. Il risultato è stato ottimo, ho usato la granella di nocciole perché l’avevo già in casa ma potete usare la granella di noci, probabilmente l’unione perfetta.
 
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 90 minuti 
35-40 minuti di cottura

 INGREDIENTI: 

    • 150 gr di farina per dolci. 
    • 150 gr di fecola di patate.
    • 2 uova. 
    • 100 gr di burro. 
    • 170 gr di yogurt alle pere. 
    • 1 bicchiere di latte. 
    • 150 gr di zucchero 
    • 100 gr di granella di nocciole. 
    • 1 bustina di lievito per dolci.
    • Zucchero di canna q.b.
    • Zucchero a velo a piacere. 
    • 2 cucchiai di sciroppo d’acero. 
    • ½ limone. 

PROCEDIMENTO : 
Sbucciare le pere , togliere il torsolo e tagliarle a fettine. 
Inserirle in un recipiente con 11/ limone strizzato e 2 cucchiai di sciroppo d’acero. In un recipiente inserire la farina e fecola di patate e mescolare insieme. 
Aggiungere le uova, il burro fuso, lo yogurt di pere, lo zucchero e il bicchiere di latte, mescolare bene il tutto. Aggiungere la granella di nocciole e mescolare ancora in modo che tutto si amalgami bene insieme. 
Preparare una teglia circolare da forno imburrata e infarinata e inserire il composto. Sulla superficie appoggiare a raggio le pere e spolverare il tutto con abbondante zucchero di canna. 
Inserire in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti.

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