Aiutano a ridurre il colesterolo, riducono il rischio di attacchi cardiaci, aiutano il nostro apparato digerente e quello cardiovascolare, fanno bene alla vista e riducono i segni dell’invecchiamento sulla pelle, fornendoci il giusto apporto di minerali e vitamine.
Un ottimo contorno, adatto a svariati piatti di carne ma anche di pesce.
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:
Preparazione: 40 minuti
3-4 porzioni
INGREDIENTI:
- 1 kg di carote.
- 1 mazzetto di prezzemolo.
- 1 spicchio d’aglio.
- 1 peperoncino.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- 1 dado vegetale.
PROCEDIMENTO:
Preparare un battuto con prezzemolo, aglio e peperoncino.
Inserirlo in un tegame con olio extravergine di oliva e soffriggere per pochi secondi.
Pelare le carote con un pelapatate e tagliarle a rondelle di circa 2 cm.
Inserire nel tegame e rosolare per circa 5 minuti.
Aggiungere il dado sciolto in un bicchiere d’acqua, portare a cottura facendo ritirare ma con attenzione che restino croccanti, aggiustare di sale se occorre.
