Zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria

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Con cottura anche in forno tradizionale Le zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria sono un contorno fresco e profumato, perfetto da preparare in anticipo durante la bella stagione. Dopo una breve cottura in friggitrice ad aria vengono condite con una marinatura a base di olio extravergine di oliva, aceto di mele, menta fresca, aglio e peperoncino. Il riposo in frigorifero permette alle zucchine di assorbire tutti gli aromi, rendendole ancora più gustose. Ottime da servire come contorno oppure come antipasto nelle giornate più calde. Come ottenere zucchine saporite e ben marinate Per un risultato perfetto: Taglia le zucchine a fette sottili e dello stesso spessore. Preriscalda la friggitrice ad aria. Cuocile in più riprese senza sovrapporle. Condiscile quando sono ancora tiepide. Lasciale riposare in frigorifero prima di servirle. Porzioni:  2/3 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 15 minuti (3 cotture da 5 minuti) Tempo di ri...
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Crostata di marmellata di fichi e mandorle con impasto di farina di pistacchi e granella

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La crostata è un dolce adatto in qualsiasi occasione, io la preparo spesso e mi piace provarla con impasto e confetture di vario tipo. 
Questa è elaborata con marmellata di fichi e mandorle, e la pasta frolla è impastata con farina di pistacchi. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: Preparazione: 90 minuti 

INGREDIENTI: 

    • 50 gr di farina di pistacchi. 
    • 300 gr di farina per dolci. 
    • 100 gr di zucchero. 
    • 100 grammi di burro freddo di frigo.
    • 2 uova fresche. 
    • 1 cucchiaino di cannella. 
    • 400 gr di marmellata di fichi e mandorle. 
    • 50 gr di granella di pistacchi. 

PROCEDIMENTO: 
In un recipiente inserire la farina di pistacchi, la farina e la farina per dolci, amalgamare insieme. 
Aggiungere lo zucchero, la cannella, il burro freddo a tocchetti, le uova e iniziare ad impastare. 
Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e trasferire in frigorifero per 30 minuti. 
Stendere la pasta e adagiare in una teglia da forno circolare infarinata e imburrata. Ritagliare bene i contorni inserire la marmellata e livellare uniformemente. 
Con il rimanente della pasta formare delle strisce e adagiare sulla superficie a forma di rombo. 
Ritagliare i contorni e passare sul bordo con la punta di una forchetta. 
Inserire in forno preriscaldato a 175° per 35 minuti. 
Una volta tolta dal forno inserire nella marmellata in superficie la granella di pistacchi. 
Lasciar freddare prima di impiattare e servire.

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