Cous cous freddo con pollo e verdure

in data
Il cous cous freddo con pollo e verdure è un piatto unico completo, leggero e ricco di sapore, perfetto da preparare in anticipo e gustare durante le giornate più calde. Il cous cous viene reidratato con il brodo ottenuto dalla cottura del pollo e delle verdure, assorbendone tutto il sapore. Una volta arricchito con le verdure lessate e il pollo sfilacciato, si trasforma in un piatto fresco, nutriente e ideale da portare anche al lavoro, al mare o per un pranzo all'aperto. Una ricetta semplice che unisce praticità e gusto, perfetta anche da preparare il giorno prima. Come ottenere un cous cous ben sgranato e ricco di sapore Per un risultato perfetto: Cuoci pollo e verdure nello stesso brodo. Utilizza il brodo ancora caldo per idratare il cous cous. Sgrana bene il cous cous con una forchetta. Lascialo raffreddare completamente prima di servirlo. In questo modo ogni granello rimarrà ben separato e ricco di gusto. Porzioni: 6 Tempo di preparazione: circa 20 minuti Tem...
0

Orecchiette con broccoli, patate, pomodorini secchi e granella di speck

in data


Una variante alle tipiche orecchiette con i broccoli, veloci e saporitissime.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 40 minuti 
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 

    • 1 broccolo medio. 
    • 1 patata media. 
    • 100 gr di speck a cubetti. 
    • 1 peperoncino. 
    • 1 spicchio d’aglio. 
    • 5 pomodori secchi sott’olio. 
    • 2-3 rametti di timo. 
    • Sale q.b. 
    • Olio extravergine q.b. 

PROCEDIMENTO: 
Pulire il broccolo, la patata e tagliare a tocchetti. 
Mettere a bollire una pentola d’acqua salata e al momento dell’ebollizione inserire broccoli e patate, cuocere per circa 5 minuti. 
Spegnere il fuoco e lasciandoli all’interno della pentola con l’acqua. 
In un padellino antiaderente arrostire lo speck, mescolando continuamente in modo che non si bruci ma che diventi croccante. 
Preparare un battuto con aglio e peperoncino e soffriggere per qualche secondo in un tegame con olio extravergine di oliva. 
Tritare i pomodorini secchi e inserire nel tegame con l’aggiunta del timo, soffriggere per circa 2 minuti. 
Scolare le patate e i broccoli con una schiumarola e inserire tutto nel tegame con gli altri ingredienti aggiustare di sale e cuocere per circa 6-7 minuti in modo che non si spappolano. 
Cuocere le orecchiette nell’acqua di bollitura dei broccoli e patate, scolarle poco e inserirle nel tegame. 
Lasciarle saltare per qualche secondo, spegnere il fuoco, inserire lo speck e mescolare il tutto.

Commenti

Posta un commento