Focaccia croccante di verdure grattugiate in friggitrice ad aria

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La focaccia croccante di verdure grattugiate in friggitrice ad aria è una ricetta semplice e originale, perfetta come antipasto, contorno o piatto leggero. Si prepara con poche verdure e una pastella veloce, e grazie alla cottura sottile diventa croccante fuori e morbida all’interno. Un’idea pratica e diversa dal solito. Come ottenere una focaccia di verdure croccante Per un risultato perfetto: Strizza bene le verdure per eliminare l’acqua Stendi l’impasto sottile Aggiungi pangrattato e Parmigiano in superficie Gira a metà cottura per una doratura uniforme In questo modo sarà ben cotta e croccante. Ingredienti (2–3 persone) 1 zucchina 1 carota 1 cipolla 100 g di farina 200 ml di acqua 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Sale q.b. Pepe q.b. Pangrattato q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Procedimento Preparazione delle verdure Lava le verdure e asciugale bene. Grattugia zucchina, carota e cipolla. Metti tutto in un recipiente e lascia riposare...
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Pasta brisée

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La pasta brisée, e’ un impasto molto usato per preparazioni di torte salate, antipasti, stuzzichini. 
E’ una pasta friabile e croccante di origine francese, semplice da preparare.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
45 minuti circa.  
350 gr di pasta circa. 

INGREDIENTI: 
    • 200 gr di farina. 
    • 100 gr di burro freddo di frigorifero. 
    • 1 pizzico di sale. 
    • 50 gr di acqua fredda. 

PROCEDIMENTO: 
Inserire in un mixer con lame la farina e il burro, lavorare gli ingredienti amalgamando.
Trasferire il tutto su un piano di lavoro e iniziare ad impastare aggiungendo l’acqua poco alla volta.
Avvolgere nella pellicola trasparente e trasferire in 
frigorifero per 30 minuti.
La vostra pasta brisée è pronta per numerose ricette.


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