I fagioli corona hanno una consistenza cremosa e un gusto molto delicato.
Simili ai fagioli bianche di Spagna, ottimi come contorno e anche da usare in saporite insalate.
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:
Preparazione 15 minuti circa.
3-4 porzioni.
INGREDIENTI:
- 2 confezioni di fagioli corona pre cotti.
- 1 avocado maturo.
- ½ limone.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- 5-6 foglie di menta.
- Sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
In una zuppiera inserire i fagioli corona pre cotti, scolati.
Pulire, pelare l’avocado e tagliarlo a tocchetti, aggiungere ai fagioli insieme alle foglie di menta a pezzettini.
In un recipiente inserire olio extravergine di oliva, sale, pepe ½ limone strizzato, sbattere con una frusta da cucina e condire il tutto.
