Trippa fredda in insalata

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La trippa fredda in insalata è un piatto fresco e saporito, perfetto per una cena estiva o da servire come antipasto ricco e gustoso. Si parte dalla trippa precotta, facilmente reperibile dal macellaio o al supermercato, che viene poi arricchita con pomodori, cipolla, olive nere, mais e insalata mista. Il risultato è una preparazione semplice, colorata e molto piacevole da gustare fredda. Una ricetta pratica che può essere preparata in anticipo e che migliora dopo qualche ora di riposo in frigorifero. Come ottenere una trippa fredda gustosa e ben equilibrata Per un risultato perfetto: Sciacqua bene la trippa prima della bollitura Lasciala raffreddare completamente prima di condirla Taglia le verdure sottilmente Lascia riposare l'insalata in frigorifero prima di servirla In questo modo tutti i sapori avranno il tempo di amalgamarsi perfettamente. Porzioni: 3 Tempo di preparazione: circa 20 minuti Tempo di cottura: circa 10 minuti Tempo di riposo: almeno 1 ora I...
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Fagioli corona avocado e menta

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I fagioli corona hanno una consistenza cremosa e un gusto molto delicato. 
Simili ai fagioli bianche di Spagna, ottimi come contorno e anche da usare in saporite insalate. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione 15 minuti circa. 
3-4 porzioni. 

 INGREDIENTI: 
    • 2 confezioni di fagioli corona pre cotti. 
    • 1 avocado maturo. 
    • ½ limone. 
    • Olio extravergine di oliva q.b. 
    • 5-6 foglie di menta. 
    • Sale e pepe q.b. 

PROCEDIMENTO: 
In una zuppiera inserire i fagioli corona pre cotti, scolati. 
Pulire, pelare l’avocado e tagliarlo a tocchetti, aggiungere ai fagioli insieme alle foglie di menta a pezzettini. 
In un recipiente inserire olio extravergine di oliva, sale, pepe ½ limone strizzato, sbattere con una frusta da cucina e condire il tutto.

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