Zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria

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Con cottura anche in forno tradizionale Le zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria sono un contorno fresco e profumato, perfetto da preparare in anticipo durante la bella stagione. Dopo una breve cottura in friggitrice ad aria vengono condite con una marinatura a base di olio extravergine di oliva, aceto di mele, menta fresca, aglio e peperoncino. Il riposo in frigorifero permette alle zucchine di assorbire tutti gli aromi, rendendole ancora più gustose. Ottime da servire come contorno oppure come antipasto nelle giornate più calde. Come ottenere zucchine saporite e ben marinate Per un risultato perfetto: Taglia le zucchine a fette sottili e dello stesso spessore. Preriscalda la friggitrice ad aria. Cuocile in più riprese senza sovrapporle. Condiscile quando sono ancora tiepide. Lasciale riposare in frigorifero prima di servirle. Porzioni:  2/3 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 15 minuti (3 cotture da 5 minuti) Tempo di ri...
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Finocchi al forno

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Un ottimo contorno semplice ma molto saporito, senza l'uso della la besciamella per renderlo più leggero. 
Io l’ho preparato con dei  Bocconcini di pollo marinati al limone ma lo si può abbinare a moltissimi altri piatti di carne e anche di pesce. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione 90 minuti circa. 
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 50 gr di pangrattato. 
    • 60 gr di parmigiano grattugiato. 
    • 8 finocchi. 
    • 1 mazzetto di prezzemolo. 
    • Olio extravergine di oliva q.b. 
    • Sale e pepe q.b. 

PROCEDIMENTO: 
Tritare il prezzemolo. 
In un recipiente inserire il pangrattato, il parmigiano reggiano, il prezzemolo e due cucchiai d’olio extravergine di oliva, impastare gli ingredienti con le mani. 
Pulire i finocchi togliendo le parti esterne più dure, dividerli prima a metà poi da ogni metà ricavarne 3 fettine. 
Ungere una teglia da forno con olio extravergine di oliva e inserire un primo strato di finocchi. 
Aggiungere sale e pepe, un filo d’olio extravergine di oliva e metà del preparato di pangrattato prezzemolo e parmigiano. 
Formare un altro strato identico e inserire in forno per 60 minuti circa a 200° preriscaldato.

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