Fettine di lonza di maiale croccanti in friggitrice ad aria, impanate e saporite alla salsa di soia

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Le fettine di lonza di maiale croccanti in friggitrice ad aria, impanate e saporite alla salsa di soia sono un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena veloce ma diversa dal solito. La salsa di soia insaporisce la carne, mentre la panatura con Parmigiano ed erbe crea una superficie dorata e croccante. Una ricetta facile che conquista al primo assaggio. Come ottenere fettine croccanti e saporite Per un risultato perfetto: Massaggia bene la carne con la salsa di soia Prepara una panatura ben aromatizzata Impana uniformemente Gira a metà cottura In questo modo resteranno morbide dentro e croccanti fuori. Ingredienti (2–3 persone) 6 fette sottili di lonza di maiale Salsa di soia q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Per la panatura Pangrattato q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato q.b. Erba cipollina secca q.b. Prezzemolo secco q.b. Aglio secco q.b. Sale q.b. Procedimento Preparazione della carne Disponi le fettine di lonza in un recipiente. Massaggiale con la salsa di soia p...
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Petti di pollo cremosi all'arancia

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Un secondo piatto delicato e profumato. 
Tenerissimo, ottimo per una cena con amici lo si abbina a svariati tipi di contorni. 
Io li ho preparati con dei Finocchi al forno .

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 20 minuti circa+la marinatura del pollo in frigo per 60 minuti 
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 1 petto di pollo intero. 
    • 1 mazzetto di erba cipollina. 
    • 1 arancia. 
    • Sale e pepe q.b. 
    • 1 bicchiere di vino bianco. 
    • Farina di riso q.b. 
    • Olio extravergine di oliva q.b. 

PROCEDIMENTO: 
Pulire il petto di pollo privandolo dell’ossicino (la forcella) e dividerlo a metà. Dividere nuovamente a metà le due parti ricavate formando 2 fette. 
Grattugiare la scorza dell’arancio e tenerla da parte spremere il succo e inserirlo in un recipiente insieme alle due fette di pollo, inserire in frigo per circa un'ora. Togliere dal frigo i petti di pollo e passarli nella farina di riso e inserirli in un tegame antiaderente con 3.4 cucchiai di olio extravergine di oliva. 
Aggiungere un cucchiaino raso di farina di riso nel succo di arancia e inserirlo nel tegame. 
Cuocere per circa 6-7 minuti i petti di pollo girandoli su entrambi i lati. 
Aggiungere il vino bianco e lasciar sfumare a fuoco medio. 
Aggiungere il sale e pepe su entrambi le parti. 
Sminuzzare l’erba cipollina con un coltello e adagiarla sopra i petti di pollo insieme alla scorza d'arancia.
Coprire con un coperchio, lasciare sul fuoco molto basso per altri 5 minuti circa.

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