Per chi ama le frittate, la cottura al forno è sicuramente più leggera e non meno saporita.
Ideale per essere servita come piatto unico con un buon contorno, io l' ho abbinata con delle ottime Carote prezzemolate
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:
Preparazione 60 minuti circa.
3-4 porzioni.
INGREDIENTI:
- 1 broccolo.
- 3 salsicce.
- 1 cipolla bianca.
- 4 uova.
- 4-5 foglie di basilico.
- 50 gr di parmigiano reggiano.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
PROCEDIMENTO:
Mettere sul fuoco a bollire dell’acqua in una pentola con 2 cucchiaini di sale.
Quando arriva ad ebollizione aggiungere i broccoli puliti e tagliati a pezzetti piccoli e bollire per circa 5 minuti.
Pulire la cipolla tagliare a fettine e soffriggere in un tegame antiaderente con tre cucchiai di olio extravergine di oliva.
Aggiungere le salsicce private del budello e tagliate grossolanamente a tocchetti con un coltello.
Lasciar rosolare per circa 5 minuti e aggiungere i broccoli scolati.
Cuocere per altri 7-8 minuti e lasciar raffreddare.
In un recipiente sbattere le uova con una frusta da cucina aggiungendo del sale, del pepe, le foglie di basilico a pezzetti e una parte del parmigiano reggiano.
Con un pennello da cucina ungere una pirofila da forno e inserire il composto.
Aggiungere le uova sbattute con tutti gli ingredienti e livellare con una spatola da cucina.
Spolverare la superficie con il restante del parmigiano reggiano e inserire in forno preriscaldato a 180°per 20 minuti circa.
