Un contorno appetitoso ma abbastanza ricco, semplice e veloce.
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:
Preparazione: 50 minuti circa
2 porzioni
INGREDIENTI:
- 4 carciofi.
- 12 fette di pancetta dolce o affumicata a piacere.
- 4 fette di fontina.
- Sale e pepe q.b.
- 1 dado.
- Olio di oliva q.b.
PROCEDIMENTO:
Pulire i carciofi privandoli delle punte e del gambo.
Aprire i carciofi con le mani, nel centro e inserire a forma di rosa una fetta di pancetta, aggiustare di sale e aggiungere il pepe.
Con 2 fette di pancetta ricoprire la parte esteriore del carciofo, inserire in un tegame con olio, un bicchiere di acqua e dado sciolto.
Mettere sul fuoco con un coperchio per circa 20 minuti lasciandoli ritirare.
Aprire il coperchio, aggiungere sui carciofi le fette di fontina, ricoprire di nuovo e continuare la cottura per altri 5 minuti circa in modo che il formaggio diventi fuso.
