Rollè di tacchino con prosciutto cotto ed Edamer in friggitrice ad aria

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Il rollè di tacchino con prosciutto cotto ed Edamer in friggitrice ad aria è un secondo piatto gustoso e scenografico, perfetto per il pranzo della domenica o per una cena in famiglia. La fesa di tacchino viene farcita con prosciutto cotto, formaggio Edamer ed erba cipollina, poi arrotolata e cotta lentamente con vino bianco fino a diventare morbida e saporita. La doratura finale rende la superficie invitante, mentre il sughetto di cottura completa il piatto con tutto il suo sapore. Una ricetta semplice ma di grande effetto, ottima anche per occasioni speciali. Come ottenere un rollè morbido e ben compatto Per un risultato perfetto: Batti la carne in modo uniforme Lascia riposare il rollè in frigorifero prima della cottura Coprilo durante la fase centrale della cottura Lascialo riposare prima di affettarlo In questo modo il ripieno resterà compatto e la carne più morbida. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 25 minuti Tempo di riposo: circa 1 ora Tempo di cottura:...
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Carciofi con pancetta e fontina

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Un contorno appetitoso ma abbastanza ricco, semplice e veloce. 
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 50 minuti circa 
2 porzioni 

INGREDIENTI: 
    • 4 carciofi. 
    • 12 fette di pancetta dolce o affumicata a piacere.
    • 4 fette di fontina. 
    • Sale e pepe q.b. 
    • 1 dado. 
    • Olio di oliva q.b. 

PROCEDIMENTO: Pulire i carciofi privandoli delle punte e del gambo. 
Aprire i carciofi con le mani, nel centro e inserire a forma di rosa una fetta di pancetta, aggiustare di sale e aggiungere il pepe. 
Con 2 fette di pancetta ricoprire la parte esteriore del carciofo, inserire in un tegame con olio, un bicchiere di acqua e dado sciolto. 
Mettere sul fuoco con un coperchio per circa 20 minuti lasciandoli ritirare.
Aprire il coperchio, aggiungere sui carciofi le fette di fontina, ricoprire di nuovo e continuare la cottura per altri 5 minuti circa in modo che il formaggio diventi fuso.

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