Friggitelli in friggitrice ad aria con pomodorini e olive

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I friggitelli in friggitrice ad aria con pomodorini e olive sono un contorno semplice e molto saporito, perfetto per accompagnare carne, pesce o anche una fetta di pane tostato. I pomodorini rilasciano il loro sughetto durante la cottura, mentre le olive aggiungono una nota più intensa che si abbina perfettamente ai friggitelli. Una ricetta estiva, veloce e ricca di sapore. Come ottenere friggitelli saporiti in friggitrice ad aria Per un risultato perfetto: Asciuga bene i friggitelli Usa pomodorini maturi Mescola a metà cottura Aggiungi il basilico solo nel finale In questo modo resteranno morbidi ma ben saporiti. Ingredienti (2–3 persone) 500 g di friggitelli 10 pomodorini maturi Olive verdi q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Basilico fresco q.b. Procedimento Preparazione delle verdure Lava i friggitelli e asciugali bene con carta da cucina. Puoi lasciare il picciolo oppure eliminarlo. Lava i pomodorini e tagliali a metà. Taglia le olive verdi a rondelle. Condime...
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Frittata di zucchine e porri al forno

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Le frittate mi sono sempre piaciute molto, Un piatto che amo sia come antipasto che come piatto principale. 
In questo caso l’ho preparata per cena accompagnata da una Ciambella rustica farcita e dei baccelli e pecorino. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
    • Preparazione: 60 minuti. 
    • 4 persone.   
    • INGREDIENTI: 
    • 2 porri. 
    • 7 zucchine medie. 
    • 5 uova. 
    • 40 gr di parmigiano reggiano. 
    • 3-4 foglie di menta o del prezzemolo (io ho usato la menta). 
    • Olio extravergine di oliva q.b. 
    • Sale e pepe q.b. 

PROCEDIMENTO: 
Pulire i porri e tagliarli a fettine, inserirli in una padella antiaderente con 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva e farli soffriggere.
Lavare e pulire le zucchine, tagliarle finemente a rondelle e inserirle nella padella, portarle a cottura per circa 15-20 minuti senza aggiungere acqua, a fuoco medio e girandole spesso con un mestolo. 
A cottura ultimata lasciar raffreddare. 
In un recipiente sbattere le uova, aggiungere sale, pepe, il parmigiano, le foglie di menta o prezzemolo tagliate finemente con un coltello e mescolare. 
Incorporare le zucchine, mescolare bene il composto, trasferirlo in una teglia da forno antiaderente e spolverare la superficie con un po’ di parmigiano reggiano. Infornare per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180°.

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