Straccetti di pollo croccanti in friggitrice ad aria al limone e zenzero

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Gli straccetti di pollo croccanti in friggitrice ad aria al limone e zenzero sono un secondo piatto semplice ma molto saporito, perfetto quando si vuole preparare qualcosa di sfizioso senza ricorrere alla frittura tradizionale. La panatura aromatica con limone, zenzero e pepe rosa rende il pollo profumato e croccante, mentre il riposo in frigorifero aiuta la panatura a compattarsi meglio durante la cottura. Serviti con salsa messicana diventano ancora più gustosi e leggermente speziati. Una ricetta pratica e versatile, ideale sia in friggitrice ad aria che in forno. Come ottenere straccetti croccanti e saporiti Per un risultato perfetto: Non tagliare gli straccetti troppo grandi Massaggia bene la panatura sulla carne Lascia riposare il pollo in frigorifero Non sovrapporre troppo gli straccetti durante la cottura In questo modo resteranno ben croccanti fuori e morbidi dentro. Porzioni: 3–4 Tempo di preparazione: circa 20 minuti Tempo di riposo: circa 1 ora Tempo di cottura in fri...
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Purè di ceci

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Il purè di ceci è un ottimo contorno ma può essere usato anche come antipasto da servire con delle bruschette.
Io l'ho preparato per servire delle ottime Seppie al forno

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 30 minuti circa. 
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 1 scalogno.
    • 1 spicchio d'aglio.
    • 1 rametto di rosmarino.
    • 2 confezioni di ceci in scatola.
    • Olio extravergine di oliva q.b.
    • Sale e pepe q.b.
    • 1 noce di burro.

PROCEDIMENTO: 
Inserire in un tegame con olio extravergine di oliva e la noce di burro lo  scalogno tagliato a fettine, lo spicchio d'aglio, il rosmarino e far rosolare qualche minuto.
Unire i ceci e far cuocere per circa 7-8 minuti.
Aggiungere un bicchiere d'acqua e cuocere per altri 5 minuti circa.
Togliere lo spicchio d'aglio e il rosmarino e frullare con un mixer ad immersione.
Aggiungere il sale, il pepe e rimettere per 2-3 minuti sul fuoco mescolando. 

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