Frittata di carciofi in friggitrice ad aria morbida dentro e dorata fuori

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La frittata di carciofi in friggitrice ad aria è un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per portare in tavola una ricetta completa e ricca di sapore.I carciofi vengono prima cotti in padella con olio extravergine di oliva, aromi e brodo vegetale, poi uniti alle uova e completati in friggitrice ad aria per ottenere una frittata morbida all’interno e ben dorata anche sul fondo. È ideale sia calda che tiepida. Come cuocere una frittata perfetta in friggitrice ad aria Per ottenere una cottura uniforme: Cuoci prima i carciofi in padella per ammorbidirli Usa una teglia in carta forno adatta alla friggitrice ad aria Cuoci a temperatura media Completa la cottura girando la frittata per dorare anche il fondo In questo modo il risultato sarà perfetto. Ingredienti (2–3 persone) 5 uova 4 carciofi Gambo dei carciofi, pulito 2 cucchiai parmigiano reggiano grattugiato Olio extravergine di oliva q.b. Prezzemolo secco q.b. Erba cipollina secca q.b. Aglio secco q.b. Peperoncino q.b. Sale q.b. Pe...

Purè di ceci

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Il purè di ceci è un ottimo contorno ma può essere usato anche come antipasto da servire con delle bruschette.
Io l'ho preparato per servire delle ottime Seppie al forno

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 30 minuti circa. 
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 1 scalogno.
    • 1 spicchio d'aglio.
    • 1 rametto di rosmarino.
    • 2 confezioni di ceci in scatola.
    • Olio extravergine di oliva q.b.
    • Sale e pepe q.b.
    • 1 noce di burro.

PROCEDIMENTO: 
Inserire in un tegame con olio extravergine di oliva e la noce di burro lo  scalogno tagliato a fettine, lo spicchio d'aglio, il rosmarino e far rosolare qualche minuto.
Unire i ceci e far cuocere per circa 7-8 minuti.
Aggiungere un bicchiere d'acqua e cuocere per altri 5 minuti circa.
Togliere lo spicchio d'aglio e il rosmarino e frullare con un mixer ad immersione.
Aggiungere il sale, il pepe e rimettere per 2-3 minuti sul fuoco mescolando.