Coscette di pollo al vino bianco con pomodorini e olive nere in friggitrice ad aria

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Le coscette di pollo al vino bianco con pomodorini e olive nere in friggitrice ad aria sono un secondo piatto semplice e molto saporito, perfetto per il pranzo della domenica o per una cena in famiglia. La marinatura nel vino bianco rende la carne più profumata, mentre pomodorini, olive nere e rosmarino creano un condimento rustico che ricorda i sapori della cucina mediterranea. Una ricetta pratica che permette di ottenere un pollo morbido e ben insaporito con pochi ingredienti. Come ottenere coscette morbide e saporite Per un risultato perfetto: Lascia marinare il pollo almeno un'ora Scola bene il vino prima di condire la carne Cuoci il pollo insieme ai pomodorini Aggiungi olive e rosmarino solo nel finale In questo modo il pollo resterà morbido e il condimento manterrà tutto il suo profumo. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di marinatura: circa 1 ora Tempo di cottura: circa 25 minuti Ingredienti 8 coscette di pollo 1 bicchiere di vino ...
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Insalata di farro con gamberetti

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Un ottimo piatto freddo da servire anche come piatto unico accompagnato a un buon contorno di verdura, formaggi, io l'ho preparato come antipasto con Sarde in padella con pomodorini ciliegia. 
Un piatto semplicissimo ma che fa sempre una buona figura e allieta il palato.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 

Preparazione: 20 minuti circa. 
2 porzioni. (se servito come piatto unico)

INGREDIENTI: 
    • 20 pomodorini maturi.
    • 700 gr di gamberetti sgusciati (io ho usato quelli surgelati).
    • Un barattolo di olive nere snocciolate.
    • 500 gr di farro già cotto.
    • 10 foglie di basilico.
    • 4-5 foglie di menta.
    • Olio extravergine di oliva qb.
    • Sale e pepe qb.

PROCEDIMENTO: 
Io ho usato il farro già cotto quindi se dovete cuocerlo seguite le indicazioni sulla confezione.
Lavare bene il farro sotto l'acqua corrente e lasciarlo scolare bene all'interno di un colapasta.
Sbollentare i gamberetti e farli freddare (io li ho passati sotto l'acqua fredda).
In un recipiente inserite i pomodorino tagliati in 4, le olive nere tagliate a metà, i gamberetti, il farro, le foglie di basilico e menta aggiungere sale pepe e olio e mischiare il tutto.
Tenere in frigo almeno 2 ore in modo che si insaporisca il tutto prima di servire fresco in tavola.





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