Zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria

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Con cottura anche in forno tradizionale Le zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria sono un contorno fresco e profumato, perfetto da preparare in anticipo durante la bella stagione. Dopo una breve cottura in friggitrice ad aria vengono condite con una marinatura a base di olio extravergine di oliva, aceto di mele, menta fresca, aglio e peperoncino. Il riposo in frigorifero permette alle zucchine di assorbire tutti gli aromi, rendendole ancora più gustose. Ottime da servire come contorno oppure come antipasto nelle giornate più calde. Come ottenere zucchine saporite e ben marinate Per un risultato perfetto: Taglia le zucchine a fette sottili e dello stesso spessore. Preriscalda la friggitrice ad aria. Cuocile in più riprese senza sovrapporle. Condiscile quando sono ancora tiepide. Lasciale riposare in frigorifero prima di servirle. Porzioni:  2/3 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 15 minuti (3 cotture da 5 minuti) Tempo di ri...
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Patate al forno con la buccia

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Le patate al forno con la buccia, non sono un piatto di particolare fantasia culinaria.
Cotte con la buccia otterremo una croccantezza e un gusto particolarmente gradevole.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 80 minuti circa.
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 1 kg di patate.
    • 2 spicchi d'aglio.
    • Qualche foglia di salvia.
    • 2 rametti di rosmarino.
    • Olio extravergine di oliva q.b.

PROCEDIMENTO: 
Lavare bene sotto l'acqua corrente le patate, se non sono patate novelle quindi con la buccia più dura e di solito più terrose, raschiarle con un panno ruvido.
Asciugarle bene e tagliarle a tocchetti non troppo piccoli, inserirle in una teglia da forno, aggiungere sale, pepe, 2 spicchi d'aglio con la buccia, la salvia spezzettata, il rosmarino, l'olio extravergine di oliva e mescolare bene.
Le patate non dovranno galleggiare nell'olio e per quanto riguarda il sale io vado un po' ad occhio purtroppo determinarne la quantità nelle patate arrosto non sempre è facile.
Inserire in forno a 170° preriscaldato per circa 70 minuti e comunque fino a che la buccia non abbia fatto una crosticina "grinzosa" e la polpa risulti croccante.
Girare delicatamente con un mestolo di legno a metà cottura.

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