Involtini di lonza di maiale in friggitrice ad aria con prosciutto e scamorza

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Gli involtini di lonza di maiale in friggitrice ad aria con prosciutto e scamorza sono un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena sfiziosa ma veloce. La panatura aromatica li rende dorati fuori, mentre il ripieno resta morbido e filante. Una ricetta facile che piace a tutti. Come ottenere involtini perfetti in friggitrice ad aria Per un risultato ottimale: Usa fettine sottili di carne Arrotola bene per non far uscire il ripieno Lascia riposare in frigorifero Cuoci a temperatura alta In questo modo resteranno compatti e ben dorati. Ingredienti (2 persone) 6 fette sottilissime di lonza di maiale 6 fette di prosciutto cotto 6 fette di scamorza Sale q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Per la panatura Pangrattato q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Semi di sesamo q.b. Aglio secco q.b. Prezzemolo secco q.b. Procedimento Preparazione degli involtini Disponi le fettine di lonza su un piano di lavoro. Aggiungi un pizzico di sale. Metti sopra ogni fetta una fetta di prosciutto cotto e una...
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Pizzette furbe

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Le pizzette furbe, sono preparate con una base di pancarrè, veloci e semplici sono gustosissime.
Un antipasto che mia madre preparava spesso, facendo una gran figura con gli ospiti a tavola.
Se volete potete aggiungere anche acciughe e capperi a piacere, saranno buonissime.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 40 minuti circa
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 6 fette di pancarrè.
    • 12 mozzarelline.
    • 1 barattolo di pomodori a pezzi.
    • 20 foglie di basilico fresco.
    • Olio extravergine di oliva q.b.
    • Sale e pepe q.b. 
    • 1 spicchio d'aglio.

PROCEDIMENTO: 
In un tegame antiaderente soffriggere lo spicchio d'aglio con la buccia schiacciato.
Togliere l'aglio, inserire i pomodori a pezzi, sale e pepe e una decina di foglie di basilico, cuocere per circa 10 minuti.
Tagliare in 4 parti il pancarrè e adagiarlo in una teglia con carta da forno.
Riempire le "pizzette" con il pomodoro, 1/2 mozzarellina, 1 pezzettino di foglia di basilico e aggiungere un filo d'olio extravergine di oliva.
Cuocere per circa 20 minuti a forno statico preriscaldato  a 200° facendo attenzione che non arrostiscano troppo altrimenti risulteranno troppo croccanti.

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