Cous cous freddo con pollo e verdure

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Il cous cous freddo con pollo e verdure è un piatto unico completo, leggero e ricco di sapore, perfetto da preparare in anticipo e gustare durante le giornate più calde. Il cous cous viene reidratato con il brodo ottenuto dalla cottura del pollo e delle verdure, assorbendone tutto il sapore. Una volta arricchito con le verdure lessate e il pollo sfilacciato, si trasforma in un piatto fresco, nutriente e ideale da portare anche al lavoro, al mare o per un pranzo all'aperto. Una ricetta semplice che unisce praticità e gusto, perfetta anche da preparare il giorno prima. Come ottenere un cous cous ben sgranato e ricco di sapore Per un risultato perfetto: Cuoci pollo e verdure nello stesso brodo. Utilizza il brodo ancora caldo per idratare il cous cous. Sgrana bene il cous cous con una forchetta. Lascialo raffreddare completamente prima di servirlo. In questo modo ogni granello rimarrà ben separato e ricco di gusto. Porzioni: 6 Tempo di preparazione: circa 20 minuti Tem...
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Tacchino arrotolato con ripieno di spinaci

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E' un piatto semplice , questo tipo di preparazione rende la carne un po' scipita del tacchino saporita e gustosa.
Si adatta a qualsiasi tipo di occasione ed è abbinabile a qualsiasi tipo di contorno.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 60 minuti circa. 
 3-4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 600 gr di fesa di tacchino.
    • 200 gr di spinaci lessati.
    • 40 gr di parmigiano reggiano grattugiato.
    • 1 uovo.
    • 1 bicchiere di vino bianco.
    • Sale e pepe q.b.
    • Olio extravergine di oliva q.b.
    • Spago da cucina.

PROCEDIMENTO: 
Aprire con un coltello affilato la fesa di tacchino, batterla con un batticarne e aggiungere sale e pepe.
scolare e strizzare bene gli spinaci lessati facendo i modo di togliere tutta l'acqua.
Con un mixer tritare gli spinaci aggiungendo il parmigiano reggiano, l'uovo, il sale e pepe.
Amalgamare bene il ripieno e con una spatola da cucina stenderlo sulla fesa di tacchino.
Arrotolare la carne e legarla bene con lo spago.
Inserire il rotolo di tacchino in un tegame antiaderente con olio extravergine di oliva e rosolare in tutte le sue parti.
Aggiungere il vino bianco, lasciarlo evaporare pochi minuti, coprire con un coperchio e portare a cottura per almeno 35-40 minuti, se necessario aggiungere acqua.

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