Patate e peperoni con acciughe e capperi in friggitrice ad aria

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Le patate e peperoni con acciughe e capperi in friggitrice ad aria sono un contorno ricco e saporito, preparato in un'unica cottura con pomodorini, acciughe e aromi. In questa ricetta ho utilizzato delle patate al vapore già pronte, una soluzione pratica che permette di ridurre i tempi di preparazione. Durante la cottura i pomodorini rilasciano il loro succo, mentre acciughe e capperi danno carattere al condimento. Basilico fresco e un filo di olio extravergine di oliva aggiunti alla fine completano il piatto. Come ottenere patate e peperoni ben cotti e saporiti Per un risultato perfetto: Scola accuratamente le patate al vapore prima di utilizzarle. Taglia i peperoni a tocchetti abbastanza regolari per favorire una cottura uniforme. Mescola gli ingredienti di tanto in tanto durante la cottura. Aggiungi basilico e olio extravergine di oliva a crudo soltanto alla fine. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Preriscaldamento: 3 minuti Tempo di cottura: circa 25 mi...
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Tacchino arrotolato con ripieno di spinaci

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E' un piatto semplice , questo tipo di preparazione rende la carne un po' scipita del tacchino saporita e gustosa.
Si adatta a qualsiasi tipo di occasione ed è abbinabile a qualsiasi tipo di contorno.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 60 minuti circa. 
 3-4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 600 gr di fesa di tacchino.
    • 200 gr di spinaci lessati.
    • 40 gr di parmigiano reggiano grattugiato.
    • 1 uovo.
    • 1 bicchiere di vino bianco.
    • Sale e pepe q.b.
    • Olio extravergine di oliva q.b.
    • Spago da cucina.

PROCEDIMENTO: 
Aprire con un coltello affilato la fesa di tacchino, batterla con un batticarne e aggiungere sale e pepe.
scolare e strizzare bene gli spinaci lessati facendo i modo di togliere tutta l'acqua.
Con un mixer tritare gli spinaci aggiungendo il parmigiano reggiano, l'uovo, il sale e pepe.
Amalgamare bene il ripieno e con una spatola da cucina stenderlo sulla fesa di tacchino.
Arrotolare la carne e legarla bene con lo spago.
Inserire il rotolo di tacchino in un tegame antiaderente con olio extravergine di oliva e rosolare in tutte le sue parti.
Aggiungere il vino bianco, lasciarlo evaporare pochi minuti, coprire con un coperchio e portare a cottura per almeno 35-40 minuti, se necessario aggiungere acqua.

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