Frittata di carciofi in friggitrice ad aria morbida dentro e dorata fuori

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La frittata di carciofi in friggitrice ad aria è un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per portare in tavola una ricetta completa e ricca di sapore.I carciofi vengono prima cotti in padella con olio extravergine di oliva, aromi e brodo vegetale, poi uniti alle uova e completati in friggitrice ad aria per ottenere una frittata morbida all’interno e ben dorata anche sul fondo. È ideale sia calda che tiepida. Come cuocere una frittata perfetta in friggitrice ad aria Per ottenere una cottura uniforme: Cuoci prima i carciofi in padella per ammorbidirli Usa una teglia in carta forno adatta alla friggitrice ad aria Cuoci a temperatura media Completa la cottura girando la frittata per dorare anche il fondo In questo modo il risultato sarà perfetto. Ingredienti (2–3 persone) 5 uova 4 carciofi Gambo dei carciofi, pulito 2 cucchiai parmigiano reggiano grattugiato Olio extravergine di oliva q.b. Prezzemolo secco q.b. Erba cipollina secca q.b. Aglio secco q.b. Peperoncino q.b. Sale q.b. Pe...

Zabaione

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Buonissimo come dolce al cucchiaio ma anche per la preparazione di dolci farciti.
Facile da preparare con ottimi risultati per la delizia del palato.
Premetto che io al posto del Marsala ho usato il Vin santo.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 30 minuti circa. 
 

INGREDIENTI: 
    • 4 tuorli.
    • 80 gr di zucchero.
    • Mezzo bicchiere di Marsala o vino liquoroso. 

PROCEDIMENTO: 

Con uno sbattitore elettrico, io ho usato la planetaria, lavorare i tuorli e lo zucchero fino al risultato di una crema spumosa.
Aggiungere il vino liquoroso a scelta e amalgamare bene.
Cuocere a bagnomaria per circa 15-20 minuti fino ad ottenere una crema compatta.