Patatine novelle croccanti in friggitrice ad aria

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Le patatine novelle in friggitrice ad aria sono un contorno semplice e profumato, perfetto per accompagnare carne, pesce o piatti vegetariani. La doppia cottura permette di ottenere patate morbide all’interno e ben croccanti fuori, mentre le erbe aromatiche regalano un profumo irresistibile. Una ricetta facile che sta bene con tutto. Come ottenere patatine novelle croccanti Per una cottura perfetta: Lava bene le patate e asciugale accuratamente Taglia a metà solo quelle più grandi Condisci prima della cottura Scuoti il cestello durante la cottura Così la doratura sarà uniforme. Ingredienti (2 persone) 500 g circa di patatine novelle Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Aglio secco q.b. Salvia secca q.b. Rosmarino secco q.b. Procedimento Preparazione delle patate Lava bene le patatine novelle e asciugale con un panno da cucina. Taglia a metà solo quelle più grandi, lasciando intere le più piccole. Condimento Metti le patate in un recipiente. Aggiungi un filo di olio extra...
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Gnocchi di patate

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Gli gnocchi di patate, un classico piatto tipico della nostra cucina italiana.
Semplici da preparare, basta usare qualche accorgimento nella scelta delle patate e nella cottura.
Si possono preparare con tantissimi tipi di condimento, io li ho fatti con un buon ragù di carne.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 60 minuti circa + il tempo per lasciar raffreddare le patate 
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 1 kg di patate (io le uso di pasta bianca un po' invecchiate).
    • 1 uovo.
    • 300 gr di farina.
    • sale grosso e sale fino q.b. 

PROCEDIMENTO: 
Lessare le patate con la buccia e lasciarle raffreddare.
Pelare le patate e sciacciarle con uno schiacciapatate.
Sistemare su uno spianatoio e aggiungere 1 uovo, 300 gr di farina e un pizzico di sale.
Lavorare bene l'impasto e dividerlo in 5-6 porzioni che a sua volta devono essere lavorate arrotolandole sullo spianatoio formando delle lunghe strisce.
Tagliare poi a tocchetti di circa 2 cm e passarli uno a uno sui rebbi di una forchetta ( se avete il rigagnocchi usate quello) premendo leggermente con le dita per dare allo gnocco la sua forma tipica.
Disporli in un vassoio infarinato senza sovrapporli e mettere l'acqua a bollire sul fuoco in una pentola larga e capiente (io aggiungo anche un filo d'olio).
Quando arriva ad ebollizione, aggiungere il sale grosso e tuffarvi gli gnocchi un po' alla volta.
Quando gli gnocchi salgono in superficie toglierli dalla pentola con un colino e passarli in una zuppiera con il condimento che preferite. 

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