Cous cous freddo con pollo e verdure

in data
Il cous cous freddo con pollo e verdure è un piatto unico completo, leggero e ricco di sapore, perfetto da preparare in anticipo e gustare durante le giornate più calde. Il cous cous viene reidratato con il brodo ottenuto dalla cottura del pollo e delle verdure, assorbendone tutto il sapore. Una volta arricchito con le verdure lessate e il pollo sfilacciato, si trasforma in un piatto fresco, nutriente e ideale da portare anche al lavoro, al mare o per un pranzo all'aperto. Una ricetta semplice che unisce praticità e gusto, perfetta anche da preparare il giorno prima. Come ottenere un cous cous ben sgranato e ricco di sapore Per un risultato perfetto: Cuoci pollo e verdure nello stesso brodo. Utilizza il brodo ancora caldo per idratare il cous cous. Sgrana bene il cous cous con una forchetta. Lascialo raffreddare completamente prima di servirlo. In questo modo ogni granello rimarrà ben separato e ricco di gusto. Porzioni: 6 Tempo di preparazione: circa 20 minuti Tem...
0

Gnocchi di patate

in data


Gli gnocchi di patate, un classico piatto tipico della nostra cucina italiana.
Semplici da preparare, basta usare qualche accorgimento nella scelta delle patate e nella cottura.
Si possono preparare con tantissimi tipi di condimento, io li ho fatti con un buon ragù di carne.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 60 minuti circa + il tempo per lasciar raffreddare le patate 
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 1 kg di patate (io le uso di pasta bianca un po' invecchiate).
    • 1 uovo.
    • 300 gr di farina.
    • sale grosso e sale fino q.b. 

PROCEDIMENTO: 
Lessare le patate con la buccia e lasciarle raffreddare.
Pelare le patate e sciacciarle con uno schiacciapatate.
Sistemare su uno spianatoio e aggiungere 1 uovo, 300 gr di farina e un pizzico di sale.
Lavorare bene l'impasto e dividerlo in 5-6 porzioni che a sua volta devono essere lavorate arrotolandole sullo spianatoio formando delle lunghe strisce.
Tagliare poi a tocchetti di circa 2 cm e passarli uno a uno sui rebbi di una forchetta ( se avete il rigagnocchi usate quello) premendo leggermente con le dita per dare allo gnocco la sua forma tipica.
Disporli in un vassoio infarinato senza sovrapporli e mettere l'acqua a bollire sul fuoco in una pentola larga e capiente (io aggiungo anche un filo d'olio).
Quando arriva ad ebollizione, aggiungere il sale grosso e tuffarvi gli gnocchi un po' alla volta.
Quando gli gnocchi salgono in superficie toglierli dalla pentola con un colino e passarli in una zuppiera con il condimento che preferite. 

Commenti

Posta un commento