Salsicce e peperoni in friggitrice ad aria con pomodorini e finocchietto

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 Le salsicce e peperoni in friggitrice ad aria con pomodorini e finocchietto sono un secondo piatto semplice e molto saporito, perfetto per una cena completa senza complicazioni. Il mix di carne e verdure crea un sapore ricco e mediterraneo, arricchito dal profumo del finocchietto che si abbina perfettamente alle salsicce. Una ricetta facile che mette tutti d’accordo. Come ottenere salsicce e peperoni perfetti Per un risultato ottimale: Taglia le verdure in modo uniforme Condiscile bene prima della cottura Non sovrapporre troppo gli ingredienti Gira tutto a metà cottura In questo modo cuoceranno in modo uniforme. Ingredienti (2–3 persone) 6 salsicce toscane (non troppo grandi) 2 peperoni (1 giallo e 1 rosso) 10 pomodorini pachino Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Basilico secco q.b. Finocchietto secco q.b. Aglio secco q.b. Procedimento Preparazione delle verdure Lava i peperoni, puliscili e tagliali a tocchetti uniformi. Lava i pomodorini e dividili a metà. Condim...
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Pasta al forno con ragù di carne e besciamella

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E' un primo piatto dove si devono considerare i tempi di preparazione del ragù toscano, io infatti ne preparo sempre una dose doppia e quando cucino la pasta al forno lo faccio sempre con la parte avanzata che conservo nel surgelatore.
La premessa non toglie però la bontà di questo piatto alla fine semplicissimo.


PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 60 minuti circa + i tempi di preparazione e cottura del ragù toscano
4 porzioni abbondanti 

INGREDIENTI: 
    • 500 gr di rigatoni.
    • 600gr di ragù.
    • 30 gr di parmigiano reggiano.
    • 1 lt di latte intero.
    • 100 gr di farina 00.
    • 100 gr di burro.
    • Noce moscata q.b.
    • Sale q.b.
PER LA PREPARAZIONE DEL Ragù toscano

PROCEDIMENTO: 
Iniziare con la preparazione della besciamella inserendo in un pentolino antiaderente il burro e la farina, mettere sul fuoco (basso) e mescolare con una frusta lasciando sciogliere il burro in modo insieme alla farina si formi una crema.
Versare poco alla volta il latte a temperatura ambiente alzare di poco la fiamma e  continuare a mescolare facendo attenzione che non si formino grumi.
Aggiungere la noce moscata e il sale alzare di poco la fiamma e portare ad ebollizione.
Abbassare di nuovo la fiamma e continuare a mescolare per circa 2 minuti.
In una teglia da forno inserire il ragù e la besciamella, creare un composto omogeneo mescolando.
Cuocere i rigatoni per metà del suo tempo di cottura, scolarli e inserirli nella teglia insieme al composto.
Amalgamare uniformemente il tutto e cospargere la superficie con il parmigiano reggiano.
Inserire in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti e finché non si sia formata una doratura.

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