Salsicce toscane in friggitrice ad aria con patate e olive ascolane cena pronta in circa 20 minuti

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Le salsicce toscane in friggitrice ad aria si cuociono a 230°C in circa 15 minuti e risultano dorate fuori e succose dentro se girate a metà cottura.In questa ricetta le accompagno con patate alla paprika con la buccia e olive ascolane surgelate, per una cena veloce e pratica pronta in circa 20 minuti. Non è un piatto light, ma è una soluzione concreta quando si torna a casa con poco tempo e si vuole portare in tavola qualcosa di gustoso senza complicazioni. Come cuocere le salsicce toscane in friggitrice ad aria Per ottenere una cottura uniforme e una pelle ben rosolata: Preriscalda la friggitrice ad aria. Non bucare le salsicce prima della cottura. Disponile nel cestello senza sovrapporle. Girale a metà cottura. In questo modo resteranno morbide all’interno e leggermente croccanti all’esterno. Ingrdienti  (2 persone) 4 salsicce fresche toscane 1 confezione di patate alla paprika surgelate con la buccia 1 confezione di olive ascolane surgelate Olio extravergine di oliva (da spruzz...

Pasta al forno con ragù di carne e besciamella

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E' un primo piatto dove si devono considerare i tempi di preparazione del ragù toscano, io infatti ne preparo sempre una dose doppia e quando cucino la pasta al forno lo faccio sempre con la parte avanzata che conservo nel surgelatore.
La premessa non toglie però la bontà di questo piatto alla fine semplicissimo.


PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 60 minuti circa + i tempi di preparazione e cottura del ragù toscano
4 porzioni abbondanti 

INGREDIENTI: 
    • 500 gr di rigatoni.
    • 600gr di ragù.
    • 30 gr di parmigiano reggiano.
    • 1 lt di latte intero.
    • 100 gr di farina 00.
    • 100 gr di burro.
    • Noce moscata q.b.
    • Sale q.b.
PER LA PREPARAZIONE DEL Ragù toscano

PROCEDIMENTO: 
Iniziare con la preparazione della besciamella inserendo in un pentolino antiaderente il burro e la farina, mettere sul fuoco (basso) e mescolare con una frusta lasciando sciogliere il burro in modo insieme alla farina si formi una crema.
Versare poco alla volta il latte a temperatura ambiente alzare di poco la fiamma e  continuare a mescolare facendo attenzione che non si formino grumi.
Aggiungere la noce moscata e il sale alzare di poco la fiamma e portare ad ebollizione.
Abbassare di nuovo la fiamma e continuare a mescolare per circa 2 minuti.
In una teglia da forno inserire il ragù e la besciamella, creare un composto omogeneo mescolando.
Cuocere i rigatoni per metà del suo tempo di cottura, scolarli e inserirli nella teglia insieme al composto.
Amalgamare uniformemente il tutto e cospargere la superficie con il parmigiano reggiano.
Inserire in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti e finché non si sia formata una doratura.