Un secondo piatto sfiziosissimo e molto veloce da preparare.
Potete cucinarlo a vostro piacere, io ho scelto il modo più semplice, in padella sfumate con il vino bianco e le ho servite con un contorno di finocchi al forno.
Preparazione: 20 minuti circa + 30 di riposo in frigorifero + il tempo della cottura
4 Svizzerine.
INGREDIENTI:
- 500 gr di macinato di manzo.
- 1 cipolla.
- 50 gr di speck a cubetti molto piccoli.
- 3 cucchiai di parmigiano reggiano.
- 1 mazzetto di prezzemolo.
- 1 uovo.
- Sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
In un recipiente inserire il macinato di manzo, la cipolla tritata molto fine, il prezzemolo tritato, 3 cucchiai di parmigiano reggiano, 1 uovo, aggiustare di sale e pepe e lavorare bene l'impasto creando un composto omogeneo.
Dividere in 4 il composto e su un tagliere modellare le svizzerine aiutandosi con uno stampo rotondo.
Inserire in frigo per almeno 30 minuti e cuocere a piacere.
