Frittata di carciofi in friggitrice ad aria morbida dentro e dorata fuori

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La frittata di carciofi in friggitrice ad aria è un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per portare in tavola una ricetta completa e ricca di sapore.I carciofi vengono prima cotti in padella con olio extravergine di oliva, aromi e brodo vegetale, poi uniti alle uova e completati in friggitrice ad aria per ottenere una frittata morbida all’interno e ben dorata anche sul fondo. È ideale sia calda che tiepida. Come cuocere una frittata perfetta in friggitrice ad aria Per ottenere una cottura uniforme: Cuoci prima i carciofi in padella per ammorbidirli Usa una teglia in carta forno adatta alla friggitrice ad aria Cuoci a temperatura media Completa la cottura girando la frittata per dorare anche il fondo In questo modo il risultato sarà perfetto. Ingredienti (2–3 persone) 5 uova 4 carciofi Gambo dei carciofi, pulito 2 cucchiai parmigiano reggiano grattugiato Olio extravergine di oliva q.b. Prezzemolo secco q.b. Erba cipollina secca q.b. Aglio secco q.b. Peperoncino q.b. Sale q.b. Pe...

Caldarroste o Frugiate al forno

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Per cuocere le caldarroste in forno non ci sono chissà quali segreti, io vi propongo il mio metodo.
Scelgo normalmente dei marroni sono più saporiti, con un coltello li incido sulla parte più bombata e li metto a bagno per circa un ora.
Li scolo, li asciugo bene e li predispongo nella teglia da forno in modo che l'incisione rimanga dalla parte superiore rispetto alla cottura.
Li metto in forno preriscaldato statico a 180° per circa 30/35 minuti e comunque fino a che non sono morbide dentro e croccanti fuori.
Ottime accompagnate con un buon vino rosso.